“南翔小笼”申报文化遗产

　　“南翔小笼”申报文化遗产

　　如成功将成首个小吃类国家非物质文化遗产

　　【本报讯】据东方早报报道，18日召开的南翔小笼文化研讨会传出消息，今年5月获得上海市首批非物质文化遗产的“南翔小笼制作工艺”，目前已申报国家非物质文化遗产。此举若成功，南翔小笼将成为首个小吃类国家“非遗”。上海南翔小笼“皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美”，是最具上海特色的小吃之一。据南翔镇调研员王其兴介绍，南翔镇现在有南翔小笼店近百家，正规做南翔小笼的仅30多家，但工艺纯正的不多。目前，南翔镇申请商标保护的仅两家。对南翔小笼在内的小吃保护，就是要将优秀的民间艺术发展到极致。