揭秘奥运果品：千种水果极品质量

　　记 者:李莲

　　摄 像:胡春江1

　　双播:【导语】

　　男播：精心培育的奥运花卉不仅仅是摆在奥运村、献给运动员，而是开放在大街小巷，让所有的市民、游客都能徜徉 其间，流连忘返。同样，奥运水果也不是专供贵宾餐桌的，普通家庭也将享受到它的美味。

　　女播：园林部门和京郊果农的共同心愿就是“把最好吃、最好看、最安全、最健康的果品摆上奥运餐桌”。当然也放 上咱们每个普通家庭的餐桌。几年来北京市举办了5次奥运果品评选，其中包括北京本土果品和外地及进口果品几千种。

　　男播：目前有一千多个品种的果品通过了农业部绿色食品标准检测，获得奥运推荐果品称号。

　　女播：那么这些精挑细选的奥运果品究竟是什么样？虽然明年8月我们都有机会亲口品尝到，但是这里还是让大家先 睹为快。

　　【正文】所谓奥运会推荐果品就是在第29届奥运会期间，推荐食用的水果以及果以及相关的果产品。那么北京的奥 运推荐果品到底是哪些呢？【字幕奥运果品秘密一——种类上千 本土居多】

　　【字幕】北京市园林绿化局果树产业处 处长 付占芳

　　【采访】全算上呢，大约应该有四五十个树种，就是大的种类，应该有1000多个品种吧。

　　【正文】1000多个品种的水果中有70%都是咱北京本土栽植的水果。像平谷的大桃、庞各庄的西瓜、采育镇的 葡萄都在奥运推荐果品的行列中。而并不是本土水果就等于是奥运推荐果品，能获得这项光荣称号，门槛还挺高呢。【字幕奥 运果品秘密二——“绿”字当先 严把质量关 】

　　【字幕】北京市园林绿化局果树产业处 处长 付占芳

　　【采访】作为奥运会能够用的果品最起码应该达到绿色食品的标准，入选以前先得进行农残和重金属的检测。检测达 到国家绿色食品的标准，才能够摆到评选桌上。

　　【正文】而除了这些硬性指标以外，水果的外观、口感、色泽等等都有严格的要求。果个均匀、外观光滑、水分足、 甜度够、风味佳是一个都不能少。

　　【字幕】例如奥运推荐果品的杏中有十几个品种。除了颜色漂亮、个头适中以外，口感上却比普通市场上的销售的杏 更加清香，就连杏仁都是甜的。

　　【字幕】北京林果所杏课题组 研究员 孙浩元

　　【采访】一般的杏的品种含糖量也就是在14%到15%就已经很高了，那么这个品种能达到21%多。(加过场)

　　【正文】北京的8月是果品的淡季，也就是说本地的应季水果占不到一半，为什么会有1000多个品种的奥运推荐 果品，能在8月份品尝到呢。农林技术人员还有很多办法。这是大兴区新近从国外引进的西洋梨——早红考密斯，这种洋梨因 挂果时间短，林果技术人员想出了衔接挂果期的办法让从7月到9月都产洋梨。(【字幕】奥运果品秘密三——衔接、储备、 引进 确保种类丰富)

　　【字幕】大兴区林业局 总工程师 李振茹

　　【采访】在30多个洋梨品种当中我们又分早中晚熟，分三个档次进行选择。

　　【正文】而储备果品也是一个重要的手段。在奥运推荐果品的储备基地——百果神农果品配送中心里记者见到了一个 专门用来储藏水果的气调库，5月份摘下来的樱桃，如今还是个个新鲜。

　　【字幕】北京市果树产业协会市场部 部长 王志刚

　　【采访】引进的

　　【正文】除此以外，为了满足国际友人的个性化需求，让水果种类更加丰富。国外十几个国家的水果也进入了奥运推 荐果品的展台。如此品种丰富的奥运推荐果品是如何产生的呢？【字幕奥运果品秘密四——水果上擂台百姓也参评】当然要靠 农林技术人员的科学实验和论证，而上擂台决输赢也是关键。连续三年北京都举办了奥运果品评选活动，经过专家的测评和百 姓投票，促进了果品质量的提高。三年来，京郊水果质量提高了40%，观赏度提高了50%。而在今年的奥运决战年里，还 要再进行三次奥运推荐果品的评选，让果子的滋味更甜美。