八名员工服务一间客房

　　专访帆船饭店总经理 德拉弗斯

　　文/杨玛利 王一芝

　　2003年底，德拉弗斯被迪拜相中，从原本在英国体系的全球五星级饭店荷巴特挖角过来，此前，他已在饭店业服务20多年，帆船酒店7星级的服务，奥妙何在？

　　mangazine·精英：帆船饭店为何能缔造传奇？

　　德拉弗斯：要做到最奢华，服务是关键，一般五星级饭店，是五个员工服务一个房间。令人骄傲地，帆船饭店是世界上最高的比例：每八名员工服务一间客房。

　　我们提供最顶级的个人化服务，如饭店内150位管家，24小时提供服务，在共21层的客房区，每层楼都有专属柜台，房客任何问题都可以在这里解决，订机票、预约SPA、换钞等。房客只要一打开门，就有人在门口提供各种服务，我们还有一个世界特色—16台

劳斯莱斯车队，乘载顾客往返饭店与机场，这也是帆船酒店很自豪的服务。

　　mangazine·精英：帆船饭店有颠覆你原来对饭店经营的想法吗？

　　德拉弗斯：我认为迪拜发展观光业最独特的地方，是把商业与休闲结合起来。现在很多人到这谈生意，会多拨出时间，留下来度假两三天，这就是为什么我们会成功，因为我们能提供这两件最好的服务，让办公的客人也可以同时休息。

　　mangazine·精英：可是我很难想像沙漠有什么好玩的！

　　德拉弗斯： 我们大部分客人来自欧洲，那里的天气并不那么好，有时候很冷，这也是为什么很多欧洲人想要花上一两个星期来享受阳光。迪拜的神奇可以提供365天的阳光。

　　另外一个成功的因素是地理位置，我们离欧洲、俄罗斯、亚洲都是个四五小时的航程，再加上阳光、气候、高品质服务，吸引了很多人。

　　mangazine·精英 ：你认为人们为什么愿意付这么高的价钱，就为了住一晚？

　　德拉弗斯：事实上有这个市场，有习惯花这么多钱的顾客，不管是在巴黎、伦敦、纽约、香港的五星级饭店都有，你会在那边发现跟我们相似的价格。

　　我们成功的原因之一，是让钱的价值发挥到最高，我们跟别的五星级酒店比，并没有贵多少。

　　纽约，香港，上海？NO,NO,现在的明星，是迪拜。

　　迪拜因‘它’ 领先世界

　　免税天堂

　　这里是几乎免税的天堂，得以吸引外资、人才进入。迪拜也没有外汇管制，货币可以自由汇兑，资本和利润可以100%汇回本国，另外也无需缴纳营业税、所得税，甚至连拨打市内电话也全部免费。

　　礼遇外士

　　目前迪拜堪称是世界上少数本地人是少数民族的都市。85%人口，是来此效力的外国人，140万人口来自180多个国家。“迪拜是靠外国人打造的城市。”鸿海集团中东分公司总经理纪大卫发现，统治者从各领域聘来国际专家，组成智囊团帮助他做决策。

　　保障治安

　　为了能让外国人安心住下来，迪拜也把自己形塑成一个完全开放的城市。

　　伊斯兰戒律向来禁酒，但迪拜为了提供外商放松的下班环境，勇敢打破伊斯兰教规定，适时开放禁酒令，甚至也容许设立酒吧。

　　“迪拜被称为中东的拉斯维加斯，除了赌场之外，什么都有。”到迪拜8年的纪大卫说，

　　迪拜的自由开放不亚于香港。此外，迪拜也是阿联酋甚至是中东治安最好的地方，观光客或是驻地外国人，大可以深夜在街道独自漫步，不用担心治安问题。

　　名人营销

　　迪拜塑造品牌的成功关键，在于懂得利用事件，集中焦点包装营销。比如，高价邀请

高尔夫球天王老虎·伍兹，站在帆船饭店酒楼的停机坪上潇洒挥杆，那张照片传遍全世界。2005年网球名将阿加西与费德勒在帆船饭店顶楼的停机坪举行友谊赛时，很多英国朋友打电话问，“告诉我们一些吧！”这件事让世界上超过半数的人认识迪拜。

　　购物天堂

　　迪拜观光客顶着三四十度的炎热高温，能玩些什么？为此，迪拜盖了47个风格迥然不同的购物中心，供游客使用。每年1月还举办一整个月的购物嘉年华，把观光带到最高潮。观光客只要在迪拜机场的免税商店消费满人民币1100元，就能拥有一张保时捷和林宝坚尼跑车的摸彩券，中奖率高达千分之一。调查显示：观光客平均每人每天消费高达2000人民币。

　　迪拜显学

　　5月初迪拜中东旅游展活动期间，系列演讲活动就以施密德“Brand Dubai(迪拜的品牌营销)”打头阵，现场座无虚席，讲义一下子被拿光，显示迪拜学正是一门崛起的显学。靠着一任任领导者的远见与企图心，加上成功的执行力与国际营销，迪拜的21世纪版传奇，才刚刚开始。

　　(台湾《远见》杂志提供资源，特此鸣谢。图片／IC.CFP)

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