上海年夜饭半成品套餐成监管重点

　　离春节不到两个月了，各地大饭店的年夜饭预定已经红火起来，就连各种半成品年夜饭套餐的预定也早早启动。而记 者从上海市食品药品监管局了解到，今年的半成品年夜饭套餐，将会成为监管重点。

　　在走访一些上海的老饭店后，记者了解到他们的年夜饭预定早在一个月前就已爆满，而且今年的年夜饭半成品套餐预 定也比往年提前了一个月。据了解，由于方便、实惠，又能让人享受到在家团聚的氛围，这两年，半成品年夜饭逐渐赢得了消 费者的喜爱。上海市民：半成品蛮好除了年夜饭之外平时家里亲戚来半成品拿回去一弄就好了。

　　饭店的包厢、宴席毕竟有限，因此各家饭店纷纷看上了半成品年夜饭市场。不过上海市食品药品监管局有关人士表示 ，上海半成品年夜饭市场仍处于起步阶段，大部分饭店都是通过正常营业时间之外加班加点制作，这让制作的半成品年夜饭存 在着一些隐患。比如套餐中有各类冷菜、熟菜和半成品等保存温度不一致的食品，如果在存放温度或者混放时间上稍不注意， 就可能产生