婴幼儿食品应“特管”

　　“这次事件不仅考验着监管体系，还牵涉到食品卫生标准体系修订的问题。”一位国家食品标准委员会专家表示。

　　该专家解释，按目前食品卫生标准，食品检测中有十几种“污染物项目和限量”值，包括铅、总砷、硝酸盐、氯乙烯单体、甲基汞等。而三聚氰胺是一种化工原料，很少用在食品制作中。所以从质检部门来看，其不在被检测范围之内。

　　同时，从产品标准来看，我国在诸多领域如食用油脂、酒类、饮料及冷冻饮品等都有专门的规范标准。但在婴幼儿配方奶粉和保健食品两类上，还没有专门的食品卫生标准。

　　“婴幼儿配方奶粉是一个特殊的领域，需要制定专门的标准体系。”卫生部卫生监督中心标准处有关人士向记者分析，国际食品法典委员会(简称CAC)制定的国际食品法典标准中，就专门有“特殊膳食食品”标准项目，这里面就包含了婴幼儿配方奶粉。

　　而早在2003年卫生部公布的《食品卫生行动计划》就提出，要在05年前制定《婴幼儿配方食品标准》和《特殊营养食品卫生标准》，但迄今没有落实。

　　尽管目前在婴幼儿配方奶粉标准方面有多种规定， 如GB10767-1997、GB10765-1997、GB10766-1997、GB10769-1997等，但这些都不是完整意义的“食品安全”标准，更多是营养成分标准。“制定时间也长了，现在发生了很多变化，需要进一步调整。”该人士表示。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波特别建议，政府或企业应该有新的制度设计，奶制品企业可以尝试建立专门的婴幼儿奶源基地，绝对保证这方面奶源的安全性，“这也并不表示，其他人群的健康不重要，但婴幼儿确实是抵抗力最低，最为脆弱的群体，要更加慎重”。

　　长期跟踪研究食品安全问题的专家、北京食品学会会长蔡同一则通过问题奶粉，看到了我国食品追溯体系的不足，“如果从农民到消费者，每一个环节都是可追溯的，出现问题就很容易追溯查清，及时解决”。

　　在蔡同一等学者的积极参与下，北京市在奥运会期间专门启用了食品安全追溯体系，通过专业的检测手段和联网系统，在产品生产、流通、销售的各个环节都忠实记录产品具体信息，一旦发现问题，及时回溯查找。