问：这是一个站在甜品柜前，经常要在草莓和巧克力之间做出选择的年代。但同样是从冰箱的冷藏室中取出，为什么 草莓吃起来比巧克力凉多了？

　　答：

　　热力学

　　哪个更让人感觉凉，得看哪个能更快更多地吸收人口腔内的热量。

　　一是热传导率的因素。冬天手拿铁和木头，感觉铁更冷。利用这个原理，开水壶需使用塑料做把手，卖冰棍儿的用棉 被盖住箱子，CPU散热使用铜的效果要好于铝和铁，火箭头部使用铜焊技术。草莓中水占很大比例，而巧克力内糖、脂肪、 蛋白质等导热性较差。人吃冷藏草莓时，与舌头牙齿接触处吸收的热量迅速传导到草莓内部，使人感觉较凉。

　　二是物体比热容的因素。比如内燃机的散热，仅靠发动机表面金属和空气散热已不能解决问题时，水冷诞生了。如今 电脑CPU发热越来越多，水冷的散热器也开始应用于电脑。草莓的主要成分为水，在口腔内要同样升高到37度，其吸收的 热量比巧克力要多，所以人感觉更冷。

　　人体构造

　　人的味觉和感觉有关。从味觉的实质来讲，辣味是一种痛觉，是对味蕾的一种刺激，而甜味是一种比较温和，能带给 人以舒适放松感觉的刺激，更像是对味蕾的一种爱抚；冷和热也是一种痛觉，“痛”的程度决定了人冷热的程度，当人光着膀 子站在零下30多度的寒风中，就会明白这的确是“痛”得不行。所以，当我们品尝在冰箱里“痛”得不行的可怜的草莓和巧 克力时(假设比热这个东西也被上帝拖出去宰了)，它们带给我们的痛苦的刺激是一样的，但巧克力带给我们的舒适的快感却 远大于草莓。

　　试问一下，一个绝世美女和一个超级恐龙用同样的力量殴打你，你会感觉谁打得更痛呢？我们可以做一个小小的实验 ：一杯水和一杯糖水同时放进一样的冰箱，一定时间后取出尝尝，我真的感觉纯水更凉些。所以，也不难理解我们为什么总是 感觉雀巢的冰爽茶或是薄荷糖比其他的饮料和糖更凉一点，因为糖总是温柔地爱抚我们的味蕾，而薄荷却在偷偷地强烈地刺激 着它们。

　　感情使然

　　通常，选草莓或选巧克力与即时心情有关，属于感性范畴，那么牙痛的人该如何做出科学的取舍呢？

　　草莓吃起来比巧克力凉很多，这与两位名媛的出身和格调有关。草莓小姐属于蔷薇科多年生常绿草本，酸甜多汁。每 100克草莓中含维生素C50-100毫克，水分占到90%，还记得冷酸灵牙膏的广告吗？冷与酸是相辅相成的牙齿杀手 。VC的含量决定了草莓可口的酸度，加上水的比热容最大，所以想要使气质清冷的草莓小姐与周围环境打成一片，你的口腔 必须主动传递更多的热量，才能换来对方的亲和。

　　优雅世故的巧克力小姐背景就要复杂得多，属于多国联姻的混血后裔。通常认为可可含量在55%-75%之间的巧 克力口感最好。巧克力小姐的特点都是芬芳柔滑，既不含VC也没有水分，正好辉映炽热的爱情。结论：牙痛的人根本不应该 吃冷饮！

　　固有思维捣鬼

　　事实上，从我们看到草莓或巧克力的那一瞬间起，存在于我们大脑的关于草莓或巧克力的讯息就会不断地被提炼反射 给我们的大脑。你以前的经验积累可以在冰草莓的附加属性中加上这么一条：冰凉。而巧克力平时给你的最大属性是火热浓厚 。我们正常人口腔温度大概是36.3℃-37.2℃之间，舌头和嘴巴不可能理性到：嗯，嘴里这块草莓比我们低5℃，巧 克力比我们低10℃。所以，很大程度上是我们心理暗示给自己这件东西是怎么一回事儿。

　　当你坐在朋友家里时，从果盘里拿起一颗冒着冷气的草莓：硕大饱满、晶莹剔透，闭上眼睛准备享受清凉甘甜多汁时 ，入口后才发现口感跟吃一口韭菜鸡蛋饺子一样，还有点咸，朋友笑着从沙发下面拿出一个醋碟。这会儿，你就很难坦然处之 了。因为它太颠覆你的经验了。

　　童话热力学世界

　　草莓里的小神仙来自古巴，巧克力里的小神仙来自于冰岛，他们的能量指数是不一样的，在冰箱里的时候，古巴草莓 小神仙因为一直生活在热带，所以体温下降得很快，冰岛巧克力小神仙比较耐寒，所以体温下降得就没那么快啦。

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