正片

　　解说：

　　2008年9月24日上午11点，上海市儿童医院专门辟出的"问题奶粉"就诊区，不少家长正抱着孩子前来咨询和检查。尽管并没有多少孩子被诊断出受到了问题奶粉的伤害，但不少家长，依然对孩子所喝的奶粉不放心。

　　群访家长：

　　055843都说不能吃呀，都说让小孩赶紧去检查检查

　　060234不是有奶粉问题嘛，我们都害怕

　　023427心里很紧张的

　　023224不敢给她吃

　　062333怎么敢吃呢

　　022928他外公就说给小孩子养头牛算了，不给他吃奶粉了，给他养头牛。

　　解说：

　　张妹娟的儿子刚刚14个月，从一出生就一直喝奶粉。9月中旬以来，多起因为食用三鹿奶粉，而导致婴幼儿患上肾结石的事件，被曝光之后，张妹娟不由地担心起来，同样喝三鹿奶粉的儿子，会不会也有问题，她赶紧带着儿子上了医院。

　　实况：

　　我们小孩子也是吃了那个问题奶粉，就是吃了三鹿和伊利的，想查一下看看有什么问题。

　　解说：

　　这场"奶粉危机"起源于三鹿奶粉。2008年的9月11日晚上，卫生部发布消息，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉，受到三聚氰胺污染，并导致婴幼儿出现结石。9月12日，国家工商总局发出紧急通知，要求各地发现问题奶粉要立即下架。在接到紧急通知之前，上海食品药品监督管理局出于婴幼儿健康考虑，在9月11日当晚，就已经做出了先撤下在上海销售的三鹿牌婴幼儿奶粉的决定。

　　采访：食药监局副局长谢敏强

　　//075716当夜我们就连夜部署了。通知了各大超市卖场。

　　采访：农工商超市118店店长王苹

　　061843还是正在营业的时候，然后我们接到了通知，马上通知值班经理，值班经理马上通知所有的员工一起把商品撤下货架，然后封存。

　　解说：

　　9月11日晚上10点，王苹所在的超市门店，就已经将店内350包、价值2万元左右的三鹿牌奶粉，全部撤下、打包、封存。立即召回三鹿牌婴幼儿奶粉的通知，由上而下迅速传递，很快落实到全市各大超市、卖场等市民消费的主渠道。截至9月12日下午4点，上海在第一时间内，有效控制问题三鹿奶粉5万余件。

　　采访：食药监局副局长谢敏强

　　075716 12号在上海的一些主流的销售渠道已经见不到三鹿牌奶粉了。

　　解说：

　　9月18日，国家质检总局公布的全国液态奶检测结果中，更多乳制品被列入问题产品的名单。包括蒙牛、伊利、光明等知名品牌企业生产的液态奶，也被查出有多个批次含有三聚氰胺。为了应对突如其来的危机，上海迅速启动了应急机制，上海市食品安全联席会议制度由每月一会，紧急改为每天一会，包括食药监、质监、工商、农委等多个部门的相关负责人，每天都会聚在一起分工协作，最大限度提高了工作效率。

　　采访：食药监局副局长谢敏强

　　080030通过这样一种组织形式。就是把各部门的检测资源做一个合理的配置。另外能够使各个部门分工协作方面能够又比较明细的界面。大家按照自己的职责要求吧，各司其职，各负其责。

　　解说：

　　9月24日，在上海市政府新闻办召开的新闻通气会上，上海市食品安全联席会议中的多个部门，一致向媒体和市民承诺，确保问题奶粉和液态奶不再流入市场。

　　(黑转)

　　串场一：

　　这里本来是农工商超市118店的一间货物仓库，现在已经被临时用来存放从9月12日开始下架封存的问题乳制品。有关部门确保问题奶粉不流入市场的迅速行动，使问题奶粉的不良影响得到了及时控制。但让人担心的却是，广大市民对乳制品的消费信心，也几乎在同一时间被封存了。

　　解说：

　　9月23日下午2点，记者在农工商超市的乳制品专柜调查发现，来来往往的消费者不少，但选择购买奶制品的人却不多。

　　采访：消费者

　　060849在看看？对，在看看。现在喝牛奶比以前少了吗？少了，我这一阵没吃 不敢买。没买，为什么不敢吃啊？怕不好。怕不好啊。

　　060944好像对有些产品不放心了。是吗，以前家里每天都和牛奶吗？对，喝多少呢？每天三个人估计要一斤多了。现在呢？现在减少了，不敢吃了。为什么不敢了？不安全的感觉。

　　解说：

　　专柜的理货员向记者证实，自从越来越多的乳制品被查出含有三聚氰胺以来，整个市场上的乳制品销量，大幅下降。

　　采访：农工商超市工作人员

　　061219卖的最差的时候这个货架上是个什么样的情况呢？货架上是很满的。很满的？对。这就是刚开始两天。在出现这个事之前，这边卖的最好的时候是个什么情况？就是说到下午吃好午饭之后，这边货架上的鲜奶基本上是空的。

　　061238如果像以往这个时间货架上还会有这么多的牛奶吗？不可能的。这段时间您有没有计算过一下大概和以往相比这个销售量比以往差了多少呢？大概比以往相差三分之一左右。起码三分之一。

　　解说：

　　市场信心不足，源于三鹿奶粉中被添加的“三聚氰胺”。据了解，三聚氰胺是一种化工原料，作为添加剂，它可以使原奶在掺入清水后，蛋白质含量得到提升，降低成本。虽然非常有害，但是，根据之前的检测标准，很难被检测出来。

　　采访：上海市质监局副局长郑光辉

　　085726这个三聚氰胺本来就是不该加的，所以之前没有标准说，要特意去检测三聚氰胺。

　　解说：

　　据上海市质监局副局长郑光辉介绍，之前的监测体系，主要是针对允许被添加的物质，而对不允许添加的物质，如三聚氰胺等有害物质，不可能一一进行检测，也不可能写入产品的相关标准里面。

　　采访：上海市质监局副局长郑光辉

　　/085945要把所有不可预知的东西都写到标准里，也不现实，世界上不应该添加的物质太多了。

　　采访：上海市农委畜牧兽医办公室主任张苏华

　　041702我们已经检测的八大指标，就是原料奶的八大指标控制也是跟国际上接轨的。国际上也就是这八大指标，所以从这个角度考虑的。像三聚氰胺原来是不允许添加的，不然，有毒有害物质多了，无穷尽了。成千上万种，你要成千上万种都来检测也不现实。因为这些都是不允许添加在这里面的。

　　解说：

　　那么，如何才能保证奶制品的安全呢？在卫生部9月18日公布的全国液态奶三聚氰胺专项监督检查结果中，光明乳业股份有限公司被抽查的93批次产品中，有6批次检出三聚氰胺。根据上海市经委的统计数据，光明低温奶占据上海市场份额的80%，常温奶占40%。光明牛奶是否安全，直接影响到上海市民的健康。

　　实况：参观检验室

　　022649我们额外又增加了检测三聚氰胺的设备。这是最近才增加的？对，最近才增加的。

　　解说：

　　记者在光明乳业乳品八厂的检验室看到，为了保证乳制品的安全，在三鹿奶粉事件曝光后的第一时间，这里新添了一台专门检测三聚氰胺的机器。

　　采访：光明乳业乳品八厂厂长蒋鸿波

　　022724我们可以更加保证我们的产品是完全符合目前国家标准的要求。它会进入一个常态的检测中吗？是，我们以后就是作为一个常规的检测项目进行。

　　解说：

　　厂方表示，新增的三聚氰胺检测进入常规自检流程以后，能确保每一批产品在出厂前都不被三聚氰胺污染。一旦检测出三聚氰胺，也能确保在进入流通领域之前被及时发现。实际上，不仅仅是光明，蒙牛、伊利等其他乳制品企业，都在三鹿奶粉事件发生之后，新增了对三聚氰胺的检测。“奶粉危机”出现以后，上海的各相关部门，各个相关企业，都在第一时间做出反应。但是，许多消费者心里还有这样的疑问，上海市场上正在出售的乳制品，是否安全？未来市场的安全，如何才能保证呢？