NO.3 营养成追逐目标

　　营养成了饮食新主流

　　进入21世纪后，特别是在经历了上世纪末的“暴饮暴食”后，一向在吃上较为“讲究”的兰州人，发现这种吃法对自身的健康危害性越来越大，开始把过去只看食品价格，放在食品的营养搭配、食品新鲜度上。

　　2001年后，兰州城乡居民食品消费有了质的飞跃，不再满足于大鱼大肉。开始讲究食物的科学营养搭配，绿色、低糖、低热量、加锌加钙食品受到青睐。不仅如此，吃什么可以提高免疫力、吃什么能防衰老、吃什么能平衡体内酸碱度，成了饮食新主流。

　　市民纪先生提起他曾在粮食供应困难时期丢过的两斤粮票百感交集。他说：“当年我丢的那两斤粮票，可是一礼拜的口粮啊，也不敢跟我妈说，硬是靠几个同学帮凑着过来的，那时根本不会想到如今我能过上衣食无忧的日子。”

　　数据显示，2007年兰州城市居民人均食品支出3013.61元，比1980年增长11.69倍。

　　市场监管“任重而道远”

　　然而，兰州粮食市场放开后暴露出了一些不容忽视的问题，由于与之相配套的法规、措施没能及时跟上，缺乏有效监管，致使一些不法粮商受利益驱动，在粮油经营中出现掺杂使假、以劣充优等现象，如何保障市民吃得安全，监管成了粮食市场放开后的最大问题。

　　“粮食管理部门职能转变是大势所趋，无论职能如何转变，监管部门的责任不能变，既要保证每个人能吃饱饭，还要维护经营者的权益，保障市场稳定供应和中央储备粮管理，依法加强对全社会粮食市场的指导、监督、检查和服务。”徐宪这番意味深长的话，道出今后粮食管理部门“任重而道远”的职责。

　　这一问题也引起了政府的关注，今年9月《兰州市粮食流通监督管理条例》经兰州市人大常委会二审通过，由甘肃省第十一届人大常委会第五次会议批准后，将从2009年1月1日起施行。这也是我国省会城市出台的第一部关于粮食流通方面的地方性法规。法规规定，粮食加工企业发现不安全粮食产品，应立即向社会公布，并主动召回该粮食产品。(本报记者 崔雪茜)