春天来了，咱老百姓的餐桌上，总会有那么几种味鲜的野菜，解解平日里大鱼大肉的油腻。在不少地方，这几天，野 菜就卖得特别火。

　　在浙江临安的几家农贸市场，记者发现，水芹菜、荠菜、马兰头、香椿等野菜都被整齐摆放在了摊位最显眼的位置上 。摊主说，现在正值春暖花开，是野菜大量上市的时间，虽然价格比普通蔬菜要贵一些，像香椿要20多块钱一斤，但不少消 费者仍然热衷于这些纯天热的绿色食物，一天就能卖出去很多。商贩：生意很好的啊早上刚进来的新鲜买的人也比较多现在的 人都喜欢这种绿色健康的东西嘛野菜纯天热没有污染的。消费者：我经常会买野菜吃的有时候还会约上几个朋友去野外挖野菜 吃健康啊

　　不光菜市场里野菜卖的好，现在在不少饭店，顾客点菜时指明要吃野菜的，也不占少数。饭店工作人员：现在来店里 吃饭的顾客点野菜的也多啊基本都喜欢吃

　　野菜虽然味美，不过，要怎么吃大有讲究。每次烹饪前，最好先把野菜放在清水里浸泡两个小时以上，然后再烧煮食 用。另外，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食，不可多吃。而马齿苋、野芹菜等野菜中含有过敏物质 ，过敏体质的朋友也要谨慎食用。

　　早间小贴士：忌食用不认识的野菜

　　另外，建议大家在选择野菜时，最好去正规的超市或菜市场，比较有保障。如果您在街边购买，一定要问明生长地点 ，要看好颜色、形状，不要误食了有毒或有污染的野菜，尤其需要注意的是，不认识的野菜最好不吃。一旦出现身体不适，要 立即就医。##字板购买野菜要去正规超市菜市场忌食不认识的野菜出现身体不适立即就医