“过期肉事件”波及一批餐饮大佬食药监总局部署彻查涉事欧喜多地公司来源：新文化报 - 新文化网

　　工人倒入临近保质期的麦当劳牛肉饼返工次品

　　工人将过期原料倒入肯德基烟熏肉饼的绞肉区

　　经过重新加工，过期原料又变身金灿灿的麦乐鸡 均为视频截图

　　麦当劳

　　表示全面停用上海福喜供应的所有原料全国部分餐厅可能出现产品断货

　　肯德基

　　封存、停用上海福喜提供的肉类食品原料部分餐厅的芝士猪柳蛋堡、香嫩烤肉堡可能断货

　　必胜客

　　封存、停用上海福喜提供的肉类食品原料部分餐厅的岩烤德克萨斯风味牛肉会出现临时断货

　　德克士

　　全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片并停止贩售早餐火腿三明治

　　A03版

　　　　20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商———上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

　　　　这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

　　　　21日，上海福喜在其官方网站发表声明称，愿意承担全部责任。

　　　　当天，上海相关部门表示，已经责令其停止生产、封存仓库，下游企业已封存涉事产品5000余箱。

　　■调查

　　过期原料被优先在中国使用

　　　　20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商———上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

　　　　这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

　　　　记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

　　　　记者还发现，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。

　　　　报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。

　　■应对

　　食药监总局部署彻查

　　　　21日，上海有关部门回应，执法人员责令该企业尚在运行的车间立即停止生产，对有关生产记录的文字材料和电子介质予以先行登记保存；查封了原料仓库、成品仓库中的所有货品；连夜对福喜公司相关人员进行询问，核查报道中提及的主要违法违规事实。同时，执法人员要求福喜投资方欧喜投资提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回涉案食品，全面配合调查。目前，麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类产品4500余箱；必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。

　　　　国家食品药品监督管理总局21日发布消息称，已部署安排对该事件进行全面调查处理。

　　　　部署各地食品药品监督管理部门对欧喜投资（中国）有限公司（上海福喜食品有限公司投资方）在河北、山东、河南、广东、云南等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查。

　　　　广东省食品药品监督管理局21日发布消息称，百胜餐饮（广东）有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜食品有限公司生产的4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排，目前已全面封存停用。

　　　　经初步统计，该公司在广州的物流中心已封存上述4个产品1319箱，共计13070.8公斤，各餐厅封存的数量仍在统计中。

　　■落地

　　长春市场中枪没？

　　　　本报讯（记者 栾喜良） 被曝光的原料是否流入长春？21日，记者对此进行调查。

　　　　肯德基长春方面工作人员石经理表示，吉林和辽宁的肯德基产品，采购的不是上海福喜食品有限公司的原料，对市场没有影响。

　　　　而吉林麦当劳公共事务部邵经理在接受记者采访时则表示，目前能够回答的，只有公司统一公告内容，其他方面，还需要继续关注。

　　■声音实录

　　绞肉区班长：

　　　　过期又吃不死人。转成冰冻的。

　　工人：保质期快到了，以前我们不在食品厂工作不

　　　　知道，现在你再去麦当劳、肯德基吃这个东西，你吃的肯定没有以前吃得香了。这就叫眼不见心不烦。

　　工人：

　　　　来检查的时候不能添加（次品），麦当劳要来、日本人要来、YUM（百胜）要来，万一给他们知道了，订单取消。

　　福喜公司前质量管理人员张先生：

　　　　曾经向领导反映过这个事情，他就说这个是上面领导决定的，你不要管，你只要做好自己的活就行了。这么好的一家厂，怎么现在都在弄一些把生产日期篡改这样一种事情。很沮丧。

　　问题1

　　过期肉变诱人麦乐鸡

　　　　2014年6月18日，根据生产计划，原料解冻间当天要使用18吨麦乐鸡原料，这其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉。这批麦乐鸡的生产订单号为26677，货架上的鸡皮原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期限是6天，也就是说，原料已经过期了将近半个月。而此时，工人在现场却表示：“过期了，没关系的，搬上去”。

　　　　过期原料就这样被工人送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎乳化，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了三层浆粉，经过200℃高温油炸，一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来，形状整齐，金黄诱人，再也看不出本来的面目。

　　问题2

　　次品重新混入生产线

　　　　5月16日，记者被安排到麦乐鸡生产线，担任煎炸成型后的次品挑拣员。一个小时，记者挑拣出的次品就装满了3个盒子，而这些次品竟然被工人直接推到了原料绞肉区。经过200℃高温油炸后的次品将和0℃左右的鸡肉原料混在一起重新利用。

　　　　经过一系列成型、裹粉、油炸工艺后，混合次品的麦乐鸡诞生了。而其二批麦乐鸡产品中的次品，又将被挑拣出来，再次混入原料，每一批次品都被周而复始反复添加，实现了生产原料最大化利用。对此，工人们告诉记者：“你添加进去也看不出来，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一样。”至于添加多少，工人们表示：“一般加5%。”

　　问题3

　　冷冻臭肉变身“小牛排”

　　　　2014年6月11日，记者在上海福喜车间解冻区域注意到，这里堆放着上百箱冷冻小牛排，工人们正在利用机器对这些冷冻小牛排进行解冻，奇怪的是这批小牛排的外包装和其他原料都不一样，箱子上只是手写了产品名称、生产日期、重量，而没有保质期、生产企业、批号等关键性信息。

　　　　就在生产的前一天，福喜生产部、质量部、仓库等部门的主管同时收到了一封邮件，“以下物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产”。现场的工人直接告诉记者，“这个是不正常的产品，是臭肉！”

　　　　记者注意到，在同一封邮件中，还附有一张表格，冷冻小牛排生产日期为2013年5月8日至12日，对应的过期时间为2013年11月3日至8日，保质期180天，如果按照邮件要求延长保质期至2014年6月15日，意味着这批产品已经超过保质期7个多月。

　　　　而这批过期冷冻小牛排进入生产后，只是简单地切割成小片，再重新包装后，内袋上打印的保质期就又延长了一年。

　　■回应

　　麦当劳：部分餐厅产品可能断货

　　　　21日早晨，麦当劳继20日晚对此事件发表声明后，再次回应称，“已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，恳请消费者予以谅解。”

　　　　20日晚，麦当劳方面对此事件回应称，已“第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。”

　　　　不过，记者注意到，麦当劳在回应中称这次报道是“麦当劳个别供应商存在的问题”。

　　肯德基：即刻展开相关调查

　　　　21日零时46分，肯德基与必胜客所属的百胜餐饮集团通过其官方微博发表声明称，中国百胜高度重视关于上海福喜食品有限公司的相关媒体报道，已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料，即刻展开对上海福喜的调查。

　　　　声明中同时表示，肯德基部分餐厅的两款早餐产品———芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡将出现短期断货情况；而必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也会出现临时断货。

　　德克士：已停售早餐火腿三明治

　　　　德克士21日上午发表声明称，“在获知此事后，德克士立即主动进行内部清查，自主要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。我们会继续对上海福喜及其关系企业进行全面调查。”

　　■追问

　　福喜怎么成“先进单位”的？

　　　　在福喜厂区记者看到，一个玻璃柜里摆满了各个部门和组织颁发的奖项，2007年其获得所在区安监局等部门颁发的“安康杯”竞赛优胜单位。就在今年，它还被评为“嘉定新城（马陆镇）食品安全生产先进单位（A级）”。

　　　　其厂区数据显示，截至7月20日，已经是公司无安全事故第328天，其在招聘网站的信息简介中自称，是“麦当劳的最佳供应商”。“一直强调对食品安全的重视”就能成为“食品安全生产先进单位”？这个“先进单位”是怎么评的？在这“无安全事故的328天”里，到底有多少违规行为？希望相关部门给出答案。

　　是没认真查还是不容易查？

　　　　福喜被曝光，公众不得不质疑：为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处？难道没有日常的监管吗？

　　　　科学松鼠会成员崔略商认为，类似问题没有查出来，可能一是有关部门没有认真查，二是这种行为比较隐蔽不容易查。建议一旦查实违规，对违规情节严重的企业“全面围剿”，重罚并列入黑名单，一定时限内禁止其进入食品及相关领域，让其难有喘气的机会。“不容易查不要紧，查出来就罚得你倾家荡产。”

　　■资料

　　　　上海市工商局信息显示，上海福喜食品有限公司是一家外国法人独资企业，注册资本超5047万元，投资方为欧喜投资（中国）有限公司。其母公司美国福喜集团，是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团，成立于1909年，总部位于美国芝加哥。

　　　　福喜在中国的公司共有10家，分别是：欧喜投资（中国）有限公司：成立于2011年，位于上海，是福喜在中国的投资性地区总部。

　　　　福喜食品有限公司：成立于1991年，位于河北省廊坊市大厂回族自治县，年生产能力为50000吨左右，公司现有员工700余名。

　　　　上海福喜食品有限公司广州福喜食品有限公司昆明福喜食品有限公司福喜（威海）农牧发展有限公司福建欧圣农牧发展有限公司：由福喜和福建圣农发展共同投资建立。

　　　　广州福喜农业发展有限公司河南福喜食品有限公司西华大用福喜农牧发展有限公司：由福喜和河南大用共同投资建立。公司位于河南省西华县。

　　　　有报道称福喜集团主要客户包括雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、肯德基、必胜客、墨西哥Chipotle连锁餐厅；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。另有报道称，福喜的客户包括东方既白、星巴克、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、美其乐、华莱士、达美乐等连锁餐饮企业。

　　　　本组稿件除署名外综合新华社、东方卫视等

　　（原标题：食药监总局部署彻查涉事欧喜多地公司）