联邦家私建立未来消费模式，针对年轻消费群体的需求不断推陈出新。
“老字号”也在迎合年轻人的消费喜好。“要喝什么？”“来瓶RIO！”从《天天向上》《奔跑吧兄弟》综艺节目，再到《何以笙箫默》《杉杉来了》等热播电视剧，你肯定见过这支“小蓝瓶”——锐澳鸡尾酒。这款奔着年轻人市场而去的鸡尾酒，去年下半年卖出16个亿的销售额。
但你可能不知道，这款饮料界的“潮牌”，产自广东制造业大市佛山。而这绝不是孤例。
早年就闯入全国个人护理卫生巾市场占有率前四名的“ABC”卫生巾，其总部坐落于佛山千灯湖畔；稳居中国鞋业排名前三、首家A股上市鞋企星期六出自佛山南海；而屡屡出现在TVB电视剧中的甘竹牌豆豉鲮鱼，产自佛山顺德一个叫杏坛的小镇上。
除了这些新生的潮牌，佛山的“老字号”们也在向年轻人靠拢。就在这两年，美的推出能控制全屋家电“做家务”的冰箱，格兰仕则提倡“让做饭更简单”，粘紧年轻消费者。
从产品到营销、到市场，“佛山制造”迈向“青春制造”的背后，佛山企业瞄准的正是“Y+Z”世代，即80、90、00后市场。数据显示，中国这一群体总人数相当于美国总人口。
争夺比肩美国人口的年轻人市场，毫无疑问，佛山制造已主动表态：“年轻人，约吗？”
从RIO到奥迪A3
佛山制造的新“潮牌”
近期，健力宝迁新址并公开宣布大规模“回归一线城市”，被视为东山再起。这款曾打败可口可乐，成为国内饮料市场第一品牌的“中国魔水”，彼时，堪称是年轻人的“标配”。
同样在饮料领域，这几年，一款名为“RIO”，即锐澳鸡尾酒成为年轻人的“新宠”。
一时间，赞助热门综艺和热播电视剧，RIO异军突起，反超此前行业龙头冰锐。去年底，RIO所属的百润集团宣布向其生产商巴克斯（佛山）酒业再增资1亿元扩大生产线。达产后，预计每年有2000万箱RIO从佛山送到全国年轻人的手上。
不仅如此，从饮料、家电到瓷砖建筑，“青春制造”之下，佛山正“承包”着80、90后的衣食住行。
早在2015年已进入国内市场占有率前四名，并拿下华南市场占有率第二名的ABC卫生巾也诞生于佛山。
小到个人护理，大到穿衣纺织，“佛山制造”一直紧跟潮流。披上时尚元素后，佛山顺德香云纱频频登上国际舞台，进入巴黎时装周T台引发轰动效应；
潮流风尚标星期六鞋业同样来自佛山，并加快进入时尚圈的步伐。两年前，星期六鞋业就收购了培育出《劲舞团》的游戏开发商亿动非凡，打造年轻人时尚生态圈；
甚至香港TVB电视剧中屡屡出现的“甘竹牌”豆豉鲮鱼罐头，也是正宗的“佛山品牌”“佛山制造”。
当然，除了吃穿外，以人居产业闻名的“佛山制造”，也同样占据着年轻人的“家”生活。家具行业里，来自佛山的尚品宅配已经成为年轻人定制家具的普遍选择，在装修完后与用户共同拍搞怪跳舞视频；家电行业中，美的产品矩阵上再添美的净化器产品，明确为年轻人市场而创；陶瓷行业里，新明珠、东鹏等纷纷启用明星代言人，从营销宣传上契合年轻人需要。
就连出行也少不了“佛山制造”的身影。在佛山南海狮山的一汽大众工厂内，平均每60秒，一台主打年轻人市场的奥迪A3就开下生产线。随着佛山工厂二期项目即将在今年建成，同样以年轻人为市场的奥迪Q2也有望率先在佛山进行国产化投产。
“老字号”年轻化：
让广东白酒“冰着喝”
在与年轻人“约”这件事，佛山的“老牌”企业并未缺席。
在石湾酒厂，传统白酒正变得越来越“潮”。这是石湾酒厂近年来推出的一个新产品，将白酒“清淡”的特点放大，并将年轻人追求“爽”的个性融入其中。从口感上进行改变，石湾酒厂这一创新就是为了抓住年轻人，“把白酒做得像洋酒一样好喝。”石湾酒厂营销总经理蔡壮筠说。
事实上，如何让年轻人爱上不那么“时髦”的白酒，这一问题石湾酒厂早在十年前就开始思考。“当时，白酒这个行业已经出现消费断层，喝广东白酒的主要是年纪比较大的人，主流的年轻消费者数量明显还未跟上。”蔡壮筠在市场调研中发现。
但其实广东白酒天然就偏向年轻口味，度数只有29—33度，是全国各地所产酒中最低的，与年轻人偏爱舒服、绵柔而不辛辣的饮酒习惯相契合。有这一基础打底，石湾酒厂开始改良。
通过技术对质地进行改良后，石湾酒厂的白酒如今可以放在冰箱冷藏的同时保持度数不变，口感却更加冰爽，“而且喝完后‘上头’的感觉不重，完全迎合了年轻人的喜好，实现了全国首创。”蔡壮筠说。
除了让白酒变得更“潮”，石湾酒厂还琢磨起了养生酒市场。将发酵与浸泡的工艺相结合，石湾酒厂研制出一种岭南果酒，“果酒蕴含不同的岭南水果味，富含矿物质且有益健康。”蔡壮筠表示，年轻女性为养颜爱喝葡萄酒，而果酒正可借鉴葡萄酒的产品思路，主打养生健康。
打造“青春化”产品，并非石湾酒厂一家佛山企业的专长。加上互联网、大数据，老牌佛山家电企业格兰仕正用“轻松烹饪”俘获更多年轻人。
今年3月，格兰仕发布搭载了G+智慧家居系统的微蒸烤一体机、电蒸炉、蒸烤炉、互联网生态冰箱、洗碗机等全屋智能厨电新品，通过产品间的互联互通，让做饭变得更简单更有趣。
比如，在互联网生态冰箱上，一个平板电脑大小的屏幕上，搭载着各类菜谱和家电预约程序，只要触摸冰箱屏幕，即可操控格兰仕微蒸烤一体机或电蒸炉预约煮饭做菜。
“潮牌”背后
建立未来消费模式
事实上，无论是“潮牌”的扩张，还是“老字号”转型做“潮牌”，正如蔡壮筠所言，都是品牌为抓住年轻人而付诸的行动。根据《福布斯》的报告，中国的Y世代(上世纪80年代至90年代中期出生)和Z世代(上世纪90年代中期至2000年代出生)人群，总数量已经和美国总人口相当。
这也意味着，1980年以后出生的消费者，已成为未来五年中国消费增长主要驱动力。来自联邦家私的一份市场调查显示，80后及90后消费群体占市场比例已达75%。
今年初，随手科技、易观评等知名品牌联合发布的《2017年轻人消费趋势数据报告》就显示，去年全国年轻人人均每月收入为6726元，支出则为4386元。
强大的购买力使80、90后人群成为消费驱动增长的主要力量，他们较上一代有更为强劲和多样化的消费需求，也推动着本土消费市场发生深刻变革。
因此，针对年轻人口味，石湾酒厂研发出“冰爽白酒”，还有各类养生果酒，还培养起了“品酒客”。蔡壮筠表示，老字号品牌要焕发年轻生命力，“关键就是要让服务和产品内容符合年轻人个性。”由此，产品的营销也开始着眼于未来的消费需求。
而联邦已试图建立这种未来消费模式，从单品贩卖到场景营销。在联邦体验店内，一个个崭新的线下空间正打开年轻人对家居的认识。在这里，一进门就看到鞋柜，一旁小巧的座椅被推出来供主人换鞋，餐桌上的吊灯投出暖和的灯光……
“我们会依据用户的日常使用需求和习惯搭建出一个家的感觉，让年轻人可以直接把这个‘家’搬回去。”联邦集团副总裁姜坤说。
这一转变，为的是迎合年轻消费群体的心理变化，“他们已不再关心你卖的是什么产品，他们更关心的是‘我要什么’。”姜坤说，一个个场景的推出就是让年轻人免去挑选搭配之苦，从而给予其最好的体验。
格兰仕则在两年前建立起中国家电业第一个粉丝群，开创了“西红柿Family”社区，通过福利放送、活动专区的打造，紧密联系起企业与粉丝间的沟通；甚至在新产品的研发过程中，格兰仕都会将产品外型放出来与粉丝们讨论，通过这一互动探索起新消费模式。
但其实，无论包装、表达方式、路径如何变，品牌“年轻化”的内核都是一样，“就是以用户需求为中心，用户需要什么，我们才向市场输送什么。”格兰仕企划部部长游丽敏表示。
贴近主流消费群体，围绕用户需求研发，正是这一点的坚持，使“佛山制造”成为每个时代的“潮牌”。
■纵深
大数据、云计算
佛山“老字号”背后的“潮”技术
让老牌企业焕发青春，有新产品与营销的功劳，更少不了背后的技术创新。不管是联邦改头换面的“轻时尚”系列家具，还是格兰仕轻松搞定烹饪的智能化微波炉，是新的科技为他们插上了奔向年轻消费市场的翅膀，赋予他们站在产业消费大潮潮头的新生命力。
借大数据分析之力让家具迅速“换装”用云计算让家具联网、实现用冰箱看电视的愿望、聘请博士团队运用生物科技颠覆白酒口感……一家家佛山老牌制造企业为打造新的“潮牌”，究竟使出了哪些科技撒手锏呢？
微波炉融入云计算轻松搞定烹饪
早在去年，联邦家私在全球首发VR Home空间体验系统，让消费者戴上VR眼镜即可“走入”3D立体的家空间，通过3D技术和实景模拟，感受“未来的家”。当然，有底气还原“未来的家”，联邦颠覆了一般传统企业的互联网玩法，直接建立起强大的数字化营销系统。
在这一生态圈中，3D云设计系统利用大数据方式集齐各类家装模板和单品，使家具能迅速“换装”，组合出理想的家；随后用户戴上VR眼镜进行感受，满意后选择下单，在门店按下“确认”的一刻，订单迅速传至后方工厂，智能的ERP系统马上进行最优排产，保证最短时间内送至用户家门口。
和联邦一样革新技术的还有格兰仕。“在家电行业里，制造技术差别已不大，竞争更集中在智慧家居方面。”格兰仕企划部部长游丽敏表示，从早期的APP到如今的智慧云，随着越来越多厨房家电的接入，格兰仕正着力打造一个智慧家居生态系统，“我们的系统能接入美食APP、生鲜APP，通过一个闭环，做到让用户在家下单即可轻松享受美食。”
3月28日，格兰仕发布搭载了G+智慧家居系统的微蒸烤一体机、电蒸炉、蒸烤炉、互联网生态冰箱、洗碗机等全屋智能厨电新品。这一升级的G+智慧家居系统基本完成格兰仕全品类产品的云接入，打通云端厨房生态圈。
在看似简单的微蒸烤一体机、电蒸炉内，格兰仕内置了一系列烹饪程序。而用户需要做的，就是按指示把食材放进家电中，随后，西红柿炒蛋、水煮魚等一系列美味的家常菜就能完成，在这过程中还可用冰箱听音乐、看美剧、启动滚筒洗衣机……在一顿饭的功夫内，把家务活做完。
再造烧陶技术 让瓷砖“映画”
除了“智能制造”的引入，陶瓷企业蒙娜丽莎为了让略显传统、保守的瓷砖打入年轻人市场，专门打造了一套能在瓷砖上印刻照片、画作等图像的制陶、烧陶技术，让瓷砖有“图像”。
“随着陶瓷产业竞争的白热化，瓷砖的个性化是必然趋势，我们可以根据用户需求，在瓷砖上‘打印’出消费者的新婚照、全家福等照片，或者是一些国家一级画师的画作。”蒙娜丽莎高级工程师汪庆刚介绍，这一系列产品为追求独特、文艺的年轻人量身定做。“产品看似简单，但制作过程却并不容易。”
将照片画作图像输入电脑，然后通过喷墨打印的方式印在瓷砖半成品上，这是产品生成的第一步。“关键在后续的烧制过程。”汪庆刚表示，由于图像颜色众多，不同颜色的耐温度又有差异，所以烧制要先高温再低温，蒙娜丽莎还为此制定了一套严格的控温系统。
事实上，为保证“青春产品”的新技术供应，企业必须在研发体系和人才上做大量功课。以石湾酒厂为例，发明可冷藏的清淡白酒的功臣是该企业引进的一位博士后。通过对传统白酒的研究，该博士后发现了控制白酒口感与“上头”效应的关键指标，再用现代生物技术对其进行精准优化。
而为了让产品技术始终跟上时代潮流，石湾酒厂还在2年前专门成立了一个研究中心，引入高级人才，针对不同年代的消费需求与消费市场新特点，进行酿酒技术方面的研发。其实，从“老字号”变“潮牌”，变的是产品的营销方式，而不变的依然是企业对技术研发的坚守。
■手记
靠近年轻人让佛山制造焕发新生
“每一个时代都有属于自己的特点，每个年代的消费群体也都有属于自己的消费需求。”这是石湾酒厂营销总经理蔡壮筠口中重复频率最高的一句话。正因如此，蔡壮筠十分看重对时代的观察，尤其是观察那具有风向标意义的未来消费需求。毕竟，未来需求与制造业重拾“青春风采”高度依存。
未来的消费是什么样子？已经有不少的分析家和企业家给出了详尽而又有深度的解答。其中，创造性地塑造消费场景、让消费者与企业进行深度互动，是最为常见的答案之一。
在这方面，身为“广东老字号”的石湾酒厂颇费心思。早在2014年，石湾酒厂便耗资4000万元，历经4年打造了岭南酒文化博物馆。该博物馆不仅借助收藏的国内外酒文化历史古迹、酒器、酒文化工艺品等振兴酒文化，更重要的是它为顾客营造了一个用文化氛围烘托的品酒、消费场景。
比如，在酒文化历史陈列馆，博物馆引入高科技三维动画，讲诉陈太吉酒庄的来源，吸引了不少人的眼球；此外，博物馆还针对年轻人中正在兴起的品酒文化，举行各类品酒体验活动，邀请青年参加，并现场传授鉴赏酒品的技巧。
与传统消费群体相比，年轻人倚重的是产品背后的蕴意和其所散发的生活质感。因此，创造一个让年轻人感觉并不是在简单消费物质产品，而是在消费一种文化、参与一种生产生活方式的消费场景，成为老牌企业革新的有效定律。
不光是石湾酒厂的酒文化博物馆，海天酱油、新中源陶瓷等企业也推出产业游项目，通过满足新生代消费者对企业的文化求知欲，来促进其在互动体验中的消费欲。
当然，无论产品外形、性能如何改变，与消费者的互动如何更新，维系佛山制造与消费市场最重要的红线，还是企业的研发技术和产品质量。这也是佛企的硬实力和生命线所在。
因此，不管是格兰仕的智能家居、联邦的VR营销法还是蒙娜丽莎的个性化定制，在佛山制造的青春外衣下，必然是其本身领先于行业的研发、生产技术本领，和由此锻造出的优质产品。唯有在这种坚守与创新的交替中，佛山制造才能真正焕发青春。
撰文：南方日报记者 蓝志凌 吴欣宁 摄影：南方日报记者 戴嘉信 统筹：南方日报记者 叶洁纯
责任编辑：李伟山
