武隆区白云乡：新鲜竹笋上市 广受市民青睐

市民正在选购新鲜野生竹笋。通讯员 张凯伦 摄

    华龙网4月15日6时30分讯（通讯员 张凯伦）“刚采的野生竹笋，很新鲜哦！”4月14日，笔者在武隆区白云乡综合农贸市场内发现，最近，几场春雨之后，当地各类野生竹笋已悄然上市。

    方竹笋、金竹笋、雷竹笋……摆满了整个蔬菜摊桌，同时，吸引了不少市民纷纷前来驻足咨询、购买。

    “4元一斤，绝对新鲜！”“那我称3斤。”在一处蔬菜摊位前，一位大姐主动上前“打探”新鲜竹笋，经过一番询价后，果断购买了几斤。

    正在买菜的冯大姐透露，开春以后，雨后春笋算得上一种野生绿色、纯天然的野味佳肴。为了品尝新鲜野味，所以便购买了几斤。买回去后，既可以用于炖肉，又可以烹炒、烧汤食用。

    据介绍，野生竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力等药物功效，同时也具有食用功效，可以用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。

    野生竹笋一年四季皆有，但唯有春笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香总是人们喜欢的佳肴之一。因此，每年新鲜竹笋上市的季节，都受到广大市民朋友青睐。