千年盐都自贡182岁"燊海井":世界第一口深井"活化石"

　　自贡市盐业历史博物馆。中国经济网记者宋雅静摄

　　中国经济网自贡4月26日讯（记者宋雅静）4月25日，“2017全国网络媒体自贡行”采访团来到自贡市大安区阮家坝山下凿成于1835年世界第一口超千米(1001.42米)已经182岁了的深井——燊海井，探寻这项工艺“活化石”的独特魅力。

　　四川自贡，因有着悠久的井盐生产历史而被冠以“千年盐都”的美誉。2000年以前，当地就以打井的方式抽取地下卤水，通过汲卤、输卤到用铁锅进行煎盐，从而制作成成品盐。随着社会发展，工业制盐已经代替了大多数手工生产方式，但在自贡燊海井，至今仍保留着千年的传统手工制盐。

　　中国经济网记者在燊海井现场看到了整个制盐过程，工作人员向记者介绍，井凿成后，每天喷出万余担黑卤，还能日产天然气8500多立方米，烧盐锅80多口，日产盐14吨左右。经过近两个世纪的开采，燊海井盐气产量无法和过去相提并论，但作为井盐熬制工艺的“活化石”，它的纪念价值更甚。

　　制盐工艺共分为几个步骤：第一是提清化净，将卤水排入圆锅中烧热后把黄豆豆浆按一定比例下锅同煮，一边煮工人一边清理分离出的杂质以提高盐质，一锅卤水要经过七八个小时的熬煮，待水分干后结成盐晶体；其后过滤掉杂质、定型，下渣盐、铲盐，最后是淋盐、验盐，晒盐时间需要4—5天。

　　制盐师傅向中国经济网记者介绍，燊海井现在有八口圆锅煎盐，每日产量仍保持在两吨左右。他表示，尽管盐工的工作环境恶劣，温度极高，每日如在高温蒸房内，但还是希望能能有年轻人把这门手艺传承下来。