注射甜蜜素的西瓜 甜度不如没注射的

    □见习记者　翟羽

　　每逢西瓜上市，社交网络上关于西瓜的谣言就会准时出现。金陵晚报记者采访了江苏省农科院蔬菜研究所瓜类作物研究室的副研究员张曼和助理研究员刘广，针对“西瓜不用催熟剂”“西瓜不分公母”进行权威解读。
　　曾有媒体报道，入伏以后，南京人日啖西瓜2000吨。谁不想买个又红又甜的西瓜，可是偏偏有人说，西瓜太红太甜是注射了胭脂红和甜蜜素。农科院西甜瓜分子生物学实验室近期专门做了一个实验。
　　选取未完全成熟（授粉36天）的西瓜，取三点（瓜把、瓜尾和瓜身），各注入10ml0.06%和0.1%的胭脂红和甜蜜素，放置两天后和未注入胭脂红和甜蜜素的西瓜做对比。
　　张曼副研究员告诉记者，因为西瓜是封闭的，存在压强差，在实验过程中试剂很难注射进西瓜体内，只有极少被吸收，其余都被排出。实验第二天发现，注射过试剂的西瓜就开始流水。切开后发现，有针眼的西瓜已经出现组织坏死。未注射甜蜜素的西瓜中心含糖量为10%，而注射过的西瓜中心含糖量却只有5%。
　　“如果不良商家真要使用这些东西，可能第一步打针就很有可能活活累死”，张曼告诉记者，一般只有蕉农才会使用乙烯作为催熟剂在青香蕉上抹些，乙烯是一种植物激素，对人体无害。“现在运输系统很发达，不会提前采摘西瓜的，也没有听说过业内使用催熟剂的”。