烈日炎炎，不少市民喜欢吃冷饮消暑降温。特别是女士和孩子，对冰淇淋、雪糕爱不释手，有的人一天吃好几个仍不过瘾。可是你知道吗，冰淇淋等冷饮中含有大量的糖，你在不知不觉中就摄入了过高的糖分，对身体造成危害。
网传多种冷饮含糖量超标
网络流传一种说法，称雪糕、冰淇淋虽然消暑，但是多款冷饮的含糖量均超出世界卫生组织建议的每日糖最高摄入量。部分散装冰淇淋并未对含糖量进行“明示”，含糖量信息无从知晓。
近期发布的最新版《中国居民膳食指南》提出，在日常饮食中应控制“添加糖”的摄入量，而含糖菜肴、糕点、饮料等食品是“添加糖”的主要来源，也是造成糖尿病、高血压等慢性疾病的“根源”。专家建议，应尽量少吃冰淇淋等冷饮。
“一天吃三个冷饮真凉快”
接连多日，西安都是烈日炎炎，火辣辣的太阳晒得人嗓子都“冒烟”了。这样的天气下，吃个雪糕，或者来一盒冰淇淋，真是又凉爽又甜蜜。
华商报记者走访西安街头的超市、便利店发现，冷饮类产品特别走俏。在城南一家超市，市民陈女士和爱人选购了整整一箱冰淇淋，陈女士说：“一到夏天，我们家冰淇淋吃得特别快，两个人一天能吃三四盒。”
在曲江一家便利店，市民张先生拿着袋子给办公室同事采购冷饮。张先生说：“天太热了，老板给大家发福利，就发雪糕，有的同事一天能吃三个，吃后觉得真凉快。”
“冷饮里糖分应该不太高”
你觉得冷饮里糖分高吗？对于这个问题，多位受访市民表示不高。
陈女士认为：“冰淇淋里的成分应该是以奶为主的，奶是人体需要的营养物质，所以我觉得吃冰淇淋对身体是有益的。可能会添加一些糖，不过不至于影响健康吧。”
张先生说：“吃冷饮就相当于喝水，吃多了就相当于多喝了几瓶水，即便是有糖分，那些水也把糖分冲淡了。”
实验：10种冷饮 含糖量各不相同
■实验目的：
用白砂糖呈现各品牌冷饮的含糖量，测算其含糖量是否超标。
■地点：西安营养学会生活实验室
■人员：西安营养学会副主任周萍
■实验过程：按照冰淇淋、雪糕包装盒上“营养成分表”上“每100g含有碳水化合物”数字计算，得出产品总含糖量，称量同质量白砂糖，放于桌面上，做直观对比。
■实验样品：
冰工厂冰棍为样品一、苦咖啡雪糕为样品二、巧乐兹雪糕为样品三、绿色心情雪糕为样品四、和路雪冰淇淋为样品五、蒂兰圣雪冰淇淋为样品六、八喜冰淇淋为样品七、优牧之选冰淇淋为样品八、六个圈冰淇淋为样品九、米雪儿冰淇淋为样品十。
■实验结果：按照冰淇淋、雪糕包装盒上“营养成分表”上“每100g含有碳水化合物”数字计算，得出产品总含糖量
>>各样品含糖量
样品一中含糖量为14.6克
样品二中含糖量为12.7克
样品三中含糖量为15.7克
样品四中含糖量为9.5克
样品五中含糖量为38克
样品六中含糖量为13.5克
样品七中含糖量为15.84克
样品八中含糖量为54克
样品九中含糖量为35.6克
样品十中含糖量为32克
专家：过量摄入糖分影响身心健康
西安营养学会副主任周萍表示，根据世界卫生组织的建议量，成年人每天摄入的糖不应超过25克。按此计算，下述四款冰淇淋均超过世界卫生组织推荐的每日糖摄入量。
这四款分别为：样品五和路雪冰淇淋（204克）的含糖量为38克，样品八优牧之选冰淇淋（260克）含糖量为54克，样品九六个圈冰淇淋（200克）含糖量为35.6克，样品十米雪儿冰淇淋（120克）含糖量为32克。
奶油、巧克力口味冰淇淋含糖高
“这也就意味着，一天什么都不吃，只吃一盒上述冰淇淋中的任何一种，糖分的摄入量就已经超标了。”周萍说，通过对比不难看出，奶油、巧克力口味的冰淇淋含糖比例相对较高，大多数产品含糖区间在23%-38%；提子、豆类雪糕含糖比例次之，平均为21%；冰棍、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超过20%。
周萍表示，人体每天通过谷物、粮食获取的糖分约为50克。按此计算，每食用一份250克装的大份冰淇淋，就相当于摄入了接近人体一天吃饭获得的糖分。
周萍说，通常来说，碳水化合物的量约等于含糖量。如果糖分摄入过多，人体心脏负荷会过重，甚至引发甜食综合征，造成人体免疫能力下降，代谢功能紊乱。“含糖量较多的食物的摄入会增加能量的摄入，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。特别是对于儿童来说，经常食糖，特别是空腹食糖，可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收，影响身体发育和智力发展。”
过量食用冷饮 会诱发肠胃疾病
冷饮虽消暑，但也要适量食用。周萍表示，过量吃冷饮，会诱发肠胃疾病。
“冷饮中主要成分是水，冰淇淋、雪糕等含有一些糖分及牛奶。这些营养成分较低，不能作为主食来提供营养。如大量冷饮进入消化道，过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶类，有助于杀死进入消化道的细菌及促进食物消化吸收。如一旦消化液减少，食物的消化吸收就会受到影响，并易造成肠道感染，出现食欲下降，腹痛腹泻及发热等症状。”周萍说。
周萍提醒大家，不同的人群，对于冷饮的食用有不同要求，特别是那些有疾病的人，应该少吃，甚至忌食冷饮。婴儿忌食冷饮，幼儿少吃冷饮；年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。
冷饮这样吃才对
那么，冷饮到底能不能吃？该怎样吃？对此，周萍给出了建议：
冷饮最好在两餐的中间吃，因为空腹吃冷饮，对胃黏膜有刺激，会因黏膜受冷使血管收缩，长期这样会使胃黏膜缺血而导致胃炎。
刚吃饱饭就吃冷饮，会造成胃内环境紊乱，影响消化。胃肠受冷的刺激会加快蠕动，缩短食物在小肠的停留时间，影响营养的吸收。
大汗淋漓之后不要立即进食冷饮。因为大汗淋漓时，人的体温会升高，咽部也会充血。此时吃冷饮，胃肠和咽部突然受到冷的刺激会引起腹泻或咽部发炎疼痛。大汗淋漓时要先擦干汗水，喝一点温热的茶水，再吃冷饮。 华商报记者 毛蜜娜 摄影 强军
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