今日小暑，上“蒸”下“煮”

    今天是小暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。这个节气，很多人会感觉烦躁、体内湿气重，甚至胃口也受到影响。南京市中西医结合医院食疗养生专家们提醒，小暑饮食养生也不妨试试“煮”和“蒸”。

　　水煮鳝片：补中益气除风湿

　　夏季，很多人喜欢待在空调间里，进入小暑节气后更是离不开空调。但是这样一来，容易诱发风湿，而且寒气易损伤人的脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。暑天人们出汗较多，中医认为气随汗脱。于是，不少人喜欢在夏季给自己食疗补气。南京市中西医结合医院肺病科主任李芳介绍说，暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。俗话说，“小暑黄鳝赛人参”。

　　水煮薏仁：利水渗湿　健脾止泻

　　小暑是进入长夏的第一个节气。中医认为，长夏对应五脏的脾，长夏最大的特点是湿气太重，脾最怕湿邪来犯，受“湿邪”的侵袭容易出现周身乏力、脾胃不和、恶心出汗、手足水肿、大便稀溏等症状。
　　南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍说，薏苡仁是一种很好的中药材。中药理论认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，具有利水渗湿、健脾止泻等作用，常用于治疗水肿、小便不利、脾虚泄泻等疾病。
　　长夏湿邪如果困脾，人就会出现面目肌肤发黄、肢体浮肿等症状。薏苡仁长于健脾燥湿，脾湿一除，面部颜色自会改善，因此薏苡仁具有一定的美白功效。建议大家可以煮一些薏苡仁山药粥。取怀山药、薏苡仁各100克，加水熬粥，每日服用，可健脾益肾、抗衰老。需要注意的一点是，薏苡仁有一定的滑胎的风险，孕妇最好少吃。

　　粉蒸莲藕：安神助眠　清热除烦

　　小暑节气之后，人体出汗多，消耗大，很多人体力都有所下降，常常出现精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等征象，所以中医养生强调补充体力、均衡营养、解热防暑。
　　南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师介绍说，民间有小暑吃藕的习惯，藕的营养价值很高，有助补益气血，增强免疫力。此外，藕还具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。粉蒸莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。
　　通讯员　杨璞本报记者　章庆