华龙网8月18日9时讯 饮食和我们的健康息息相关，但我们每天吃的东西都不太一样，确实不能说某种食物一吃就会致癌。但如果你常年都维持一种或几种饮食的习惯，那就很难说了。有几种专家们公认的坏饮食习惯，可能导致我们患癌的风险增加。
吃得太烫——容易得胃癌、食管癌、口腔癌
老人总让孩子“趁热吃”，孰不知趁热吃其实是个非常不好的饮食习惯。我国胃癌的发病率很高，但在西方国家就比较少，有专家就预计这可能和我们国家爱吃热食的饮食习惯有关。
而喝热茶、喝滚粥都会伤害食道粘膜和口腔粘膜，长时间容易导致食管癌和口腔癌。我国广东潮汕地区人民爱喝很烫嘴的功夫茶，但潮汕也是食管癌的高发地区，这其中的关联令人深思。
吃得太油——容易得肠癌、乳腺癌
如果长期摄入大量的动物油脂，容易增加大肠癌的发病率。有研究显示，长期吃高脂肪的食物，容易加重肠胃负担，让无法代谢的脂肪转化为致癌物，久而久之肠癌的风险也越来越高。
乳腺癌也和吃的太油腻有关系，特别是青春时期的女孩子，如果吃太多薯条、油炸食物，长大后患上乳腺癌的几率比其他人要高出很多。
吃的太省——容易得胃癌、肝癌
有些人为了节省或者吃的清淡，每天都吃非常简单的食物，清粥咸菜如果天天吃，其实更容易导致胃癌。因为咸菜中的高盐、高亚硝胺等物质都会刺激胃粘膜，久而久之增加胃癌的患病率。
而如果太节省，经常舍不得丢掉剩饭剩菜，即使变质了还继续吃，那么食物中就容易产生黄曲霉毒素，这种毒素可是一级致癌物，导致肝癌的几率会很高。而太节省的结果就是饮食不均衡，这不但是防癌的大敌，还是各种疾病的源头。
防上面几种癌，多吃下面几种菜
如果想防癌，不但要改变饮食习惯，还要选择性的吃一些防癌的蔬菜。
西兰花：西兰花长期食用可以降低乳腺癌、胃癌和肠癌的发病率，做西兰花的时候注意不要加热过度，会破坏抗癌物质，防癌效果就大打折扣了。
白萝卜：白萝卜中的芥子油可以和体内的多种酶发生反应，形成抗癌成分，帮助预防肠癌。挑选白萝卜的时候最好挑选比较辣的，越辣的白萝卜含有益成分更多。
香菇：不仅是香菇，所有菌菇类的食物都含有抗癌物质，能提高身体免疫力，帮助预防癌症。但香菇和其他蘑菇在吃的时候要注意一定要充分做熟，炖汤是种不错的选择。
华龙网整理
