糖酒会上的“高科技”

    11月10日，第97届全国糖酒商品交易会（下称糖酒会）在渝开幕。重庆日报记者在现场发现，虽然这是一场以饮食为主的展会，却依旧有不少平日少见的“高科技”，其中大多集中在N6馆，吸引了不少观展者的目光。

    提及面包制作，不少人会想到烤箱、擀面杖等工具。在展会现场，一家企业却展示了如何用机器完成面包的流水线生产：先将调配好的面饼放置在机器最左侧，这些原料会进入一个漏斗，再次出现时已成为一根麻绳粗细的“面棍”，然后进入下个环节，被挨个切割、压扁，依次排进烤盘中，最后由员工将烤盘放入烤箱，到了设定好的时间后便取出成品。

    “这个机器可以制作目前市面上所有的面包及酥饼，时间也是可以调控的，最快1分钟能制作120个面包。”该企业的相关负责人如此表示。

    做面包能自动化，打鸡蛋也能。一家企业展示的“自动敲蛋机”，在一个圆型装置上设了多个带“触手”的区域，几十个鸡蛋从传送带进入这些区域后，会被“触手”掰开，蛋黄、蛋清会分别落到指定位置。用这种机器，1分钟左右能分离几十个鸡蛋的蛋黄、蛋清。

    除了这些，展馆里还有许多与饮食行业相关的“高科技”，比如自动切菜机、自动封瓶机等，让人大开眼界。