文/图 广州日报全媒体记者钟宏连

　　多数孩子都爱吃坚果和蛋糕。那么坚果+蛋糕会做出怎样的快手点心呢？这次我们教大家做的这款小奶糕，营养全面，不上火，还可以说“零难度”。不需要烤箱，蒸笼一蒸即可完成。

　　各位在做这款点心的时候，可以随心调整自己的坚果配料，比如可以将椰奶换成牛奶，再或是将干果换成其他的水果干。

　　操作时间：大约20分钟

　　操作难度：菜鸟都能做

　　制作工艺：主要就是蒸

　　材料

　　低筋面粉  50克

　　椰奶   80克

　　鸡蛋   一只

　　葡萄干  适量

　　无花果  二粒

　　步骤

　　1.将干果倒入温水里浸泡至软，切粒待用。

　　2.将椰奶倒入到面粉里，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入到面糊里打均匀。

　　3.将容具周边抹上油，然后底部放上油纸，将打好的面糊倒入到容具里，然后撒入切好的干果后静置10分钟。

　　4.将保鲜膜封起来，然后扎上一些小孔，以免蒸的时候有水珠。

　　5.锅里放入水，将封好的面糊放入锅里一起隔水蒸大约30分钟左右即可。

　　6.出锅后放冷，然后倒出来，切块，即可享受美味的小奶糕了。

　　注意事项

　　1.面粉最好用低筋面粉，如果用其他的面粉，蒸出来的糕体会比较硬。

　　2.椰奶可以换成牛奶或者清水，这个看个人喜欢。

　　3.干果方面，可以放蔓越莓或是其他干果。但是最好要切碎，尤其是给小朋友吃的，切碎一些会比较好咬。

　　4.这次放的葡萄干甜度较大，所以全程没有放糖，而且给孩子们吃的，尽量不用放糖，干果的甜度已经足够了。

　　5.蒸的时间要视乎具体做多大量而定，上述所说的这个量很少，所以蒸的时间只在25~30分钟。

　　6.由于比较方便做，所以最好是现做现吃，如果做多了放在冰箱里会变硬，就需要再复蒸一下才可以给孩子们吃。