华龙网6月29日10时讯　　有人说高温会使牛奶中的营养成分消失殆尽，所以要给孩子喝巴氏灭菌奶，且不能将牛奶加热到太高温度。事实上，高温处理对蛋白质和钙的影响不大，无论采用高温灭菌还是巴氏灭菌的牛奶，其蛋白质和钙的营养价值差不多。但是，高温杀菌会在一定程度上破坏牛奶中的B族维生素，如维生素B2。

    如果想喝热牛奶，建议加热温度别超过75℃，这样可最大限度避免牛奶中营养成分的流失。

    还有人说调制乳是“勾兑”而成的，营养价值很低。其实，调制乳的营养价值不一定不高。有些调制乳中加入了益生菌，而益生菌的营养和健康价值得到业界公认。所以家长们购买调制乳时需注意查看配料表，理性判断。

    有些家长担心调制乳含糖量高，事实上，纯牛奶中也含糖，每100克牛奶中含有乳糖5.05克。家长们选购调制乳时需注意产品配料表中葡萄糖、蔗糖等添加糖的含量，建议儿童每天添加糖的摄入量不超过25克。

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