新京报快讯（记者 张晓荣）3月17日，江西《都市现场》报道，记者卧底周黑鸭南昌中山路一店，发现该门店聘用无健康证员工，产品超期仍在售卖、店内冷藏温度、消毒流程等规定均未得到有效执行。对此，3月17日晚间，周黑鸭通过官方微博发布声明称，上述问题均为门店基础管理制度落实不力、检查缺位导致，责任主要在管理层，公司将对南昌区域所有门店全面彻查，同时组织专班对所有门店开展全面排查，并在全国范围进一步加强员工的制度红线意识、服务意识和服务技能培训。

根据《都市现场》报道，有消费者反映食用周黑鸭南昌中山路一店的产品后经常拉肚子，记者卧底调查发现，按照周黑鸭公司规定，生产超过5天之后便不允许销售，但这家门店仍继续售卖，并采用其他条码代替、强行录入等方式强行录入系统。此外，周黑鸭“气调锁鲜装”要求“≤10℃冷藏”，但营业员违规操作，温度高于10℃，且公司要求的营业日期等内容是“乱填的”，“消毒”也未做到位。

针对此事，3月17日22时，周黑鸭通过官方微博发布声明称，经核实，上述问题均为门店基础管理制度落实不力，检查缺位造成，责任主要在于管理层。而针对不规范售卖产品一事，周黑鸭称，基于产品工艺和特性的不同，公司部分产品保质期为7天，为保证顾客的消费体验，公司内部规定在产品出厂5天内必须完成销售，并通过系统设置了销售管控提示，同时对于违反规定的销售行为设置处罚考核。

周黑鸭解释称，该措施确实对门店员工的服务意识和服务技能提出了更高要求，但报道中员工行为也已经严重违反了公司内部管理制度。虽然未售卖过期产品，但事实证明，此项管控流程和制度并没有从根本上让顾客获得更好的体验，相反还造成了顾客的困扰。

周黑鸭表示，公司管理层深刻反思，重新梳理内控流程，改善管理制度，强化跟踪与落实，从根本上解决。其次，公司将派驻专人针对江西南昌区域所有门店进行全面彻查：与此同时，组织专班对所有门店开展全面排查，并在全国范围进一步加强员工的制度红线意识、服务意识和服务技能培训。此外，周黑鸭还表示，将持续开展周黑鸭开放日活动，欢迎各界监督。

新京报记者 张晓荣 图片来源 官微截图 编辑 李严 校对 柳宝庆