本报讯 日前，江苏省卫生监督所端掉了泰州市4家制售水发产品的黑窝点，这是该省首次大规模发现和查处以工业用过氧化氢浸泡水产品，并在水产品中检出甲醛的案例。

　　水发产品是广大群众日常生活中较为喜爱的传统食品，且其价格为没有水发过的同种产品的3倍，因此，一些不法制售单位和个体，为了牟取暴利而采用某些禁用化学品作助发剂，以达到防腐、漂白的目的。最近，泰州市卫生防疫站在市场检查中发现，该市市区4个水发产品加工销售点均查出使用工业用(用于化工、纺织、造纸等行业)过氧化氢(双氧水)，并在产品中检出了甲醛(福尔马林)，这两种化学原料对人体都危害极大，过氧化氢有致癌性，甲醛会引起肺水肿，肝、肾出血等，这一发现引起了有关部门的高度重视。江苏省卫生监督所对其产品进行复检和认定后，与泰州市卫生监督机构一起，突击查处了这4家违法制售水发产品窝点，现场收缴并销毁了违法制作的水发猪蹄、鸡、鸭爪(翅)、海参、猪喉管等2190公斤，以及工业用双氧水325公斤、来源不明的水发剂175公斤等，并对此作出了相应处罚。

　　江苏省卫生监督所所长李延平说，除了用甲醛浸泡水产品外，还听说有用硫磺熏蒸银耳，用激素喂甲鱼，在粉丝中加化石粉等等，以致有人担忧：老百姓没有东西敢吃了！对此李所长说，江苏省各级卫生监督机构按照省卫生厅的要求，正进一步加大对食品卫生的监督管理力度，对凡涉及危害人体健康的违法行为，包括上述问题(除用甲醛浸泡水产品外，其余均还未发现具体案例)，发现一起严肃查处一起，决不放过，决不姑息。另外，李所长表示，目前食品市场的确存在不少问题，但并不是像有些人所说的那么严重、那么可怕，江苏省绝大多数食品尤其是大众普通食品，卫生问题还是有保障的。 (华琳月 沈卫监)

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