芥末杀菌无科学依据 专家提醒:慎食美味生鱼片 | |
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http://www.sina.com.cn 2006年10月20日10:16 中国新闻网 | |
中新网10月20日电 据新闻晨报报道,“喜食生鱼片的人,认为只要把鱼片在芥末上蘸一蘸,就可以杀菌,放心地食用了,这是一个认识误区。芥末是一种调味品,根本起不到杀菌作用。”在昨天召开的2006年热带病与寄生虫学国际学术研讨会通气会上,专家明确表示了上述观点。 据专家介绍,生鱼片或多或少地含有一种叫华支睾吸虫病菌,这些病菌只能靠高温 传染病学专家还解释,华支睾吸虫病菌主要是隐藏在淡水鱼类水产品中,深海鱼类少一点。本市居民有喜好生食鱼片的习惯,应该引以为戒,食鱼还是煮熟为好。(朱国荣) | |