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美国医学协会杂志：吃鱼的好处和坏处http://www.sina.com.cn 2007年01月05日14:40 南方人物周刊
许多研究已经证明，吃鱼有利于身体健康。但这些研究也引发了对潜在危害的关注，这种危害来自鱼体内的残留水银或其他污染物。那么，你如何能够了解你食用的海鲜是否安全呢？ 有两项新的研究可以帮助我们解开这个困惑。分别由美国国家科学院医学研究所和哈佛大学公共健康学院研究者作出的报告总结道，吃鱼对健康的重要益处远远超过吸收某些鱼类体内少量污染物所带来的风险。哈佛这项发表于《美国医学协会杂志》的研究发现，即使是每周只吃一到两次鱼，特别是含脂肪较多的鲑鱼，都可以把死于冠心病的危险降低36%。 食用富含脂肪酸(如DHA)鱼类的孕妇也能够帮助她们的孩子神经系统发育得更好。另外，研究者指出，低水平甲基水银对健康的影响“尚未明确证实”。所以，我们最好多吃野生鲑鱼、扇贝、凤尾鱼或者其他富含DHA且较少水银等毒素的鱼。
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