林光常：遭围剿只因牛奶

　　“争论牛奶有害与否其实有什么意义呢？老百姓自己只要尝试一下，就可以知道孰是孰非了。”3月31日，人称地瓜王子的台湾“营养专家”林光常对本报记者表示，被卫生部专家联合批评感觉很委屈。

　　就在前一天，卫生部在官方网站的首页，挂出了《15位专家撰文驳斥“牛奶有害论”》一文。全文刊登15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰写的署名文章《健康宣教应当尊重科学与事实》，驳斥林光常在一些大中型城市大肆宣讲的“牛奶有害论”。

　　本报记者连线台湾的林光常，电话那头的他用自己的理论回应着各种对他的质疑。讲到开心处，他会像个小女孩般尖声嘿嘿笑着说“好棒哦”，讲到难过时，他会放低声音，一种悲哀的感觉就会弥漫在电话线的两头。

　　他让沈阳人一天少喝80吨牛奶

　　林光常大学和硕士所学皆为工商管理类学科，2002年正式以医学“林博士”身份出现在大众媒体面前。他被报道，从去年起开始来内地推销他的“林氏排毒健康法”，每到一处，就会刮起一股“林旋风”。他说，地瓜是防癌上品，于是地瓜价格成倍疯长；他说吃肉蛋奶是致癌重要原因，于是人们纷纷吃起了五谷杂粮，所有水果皮都吃……

　　他说，牛奶不能喝。根据沈阳媒体报道，因为“林旋风过境”，辽宁省乳品销量萎缩，沈阳人每天大约少喝了80吨牛奶。新浪网一项针对“林光常健康概念”的1200人问卷调查，78%的人同意林光常的“牛奶有害论”的观点，有超过50%的人对饮牛奶表示有疑虑。

　　被指毕业于美国“野鸡”大学

　　在每股“林旋风”背后，质疑和驳斥从来没有少过：他的书《无毒一身轻》自2002年在台湾地区出版以来，就被人逐字逐句地挑出各种事实、数据、观点乃至常识的错误；他的学历和能力也被人全盘打捞出来，多方求证，并被肯定地认为，他硕士和博士学位均出自美国的“野鸡大学”，根本不被承认；他的演讲被质疑是为了推销书籍、商品，牟取暴利故意夸大其辞，危言耸听……

　　只有牛奶商人说牛奶是个好东西

　　不讲牛奶不会有人围攻我

　　青年周末(以下简称为“青周”)：有个疑问，联系采访你时，你的秘书要我表明必须站在你这边，才会接受采访。你不敢听反对意见吗？

　　林光常(以下简称为“林”)：秘书要保护我，我在接受台湾平面媒体采访时吃过亏。他们描述我的观点都是贬义词。我基本不接受平面媒体采访，一般是电视电台，这样不能剪，剪也是剪我自己的话。

　　青周：如果你的观点都是有利于人们身心健康的，媒体也不会刻意针对你吧？

　　林：我绝对不仅仅只讲牛奶有害。我至少讲了十个面向(方面)，饮食、情绪、运动、睡眠、环境、阳光、空气、水、规律、语言、信念等。牛奶有害不是我提出来的。这个争论在西方由来已久。我知道，不讲牛奶，就不会有人围攻我。

　　牛奶会促发癌症

　　青周：没有定论，你就说牛奶有害合适吗？

　　林：我总是对质疑我的人说，你喝牛奶十年二十年了，可不可以尝试三个星期不喝呢？试过的人就会知道，三个星期后，排泄变得更顺畅，精神更好，也不容易疲倦了。

　　青周：研究表明， 30%左右的人对牛奶本来就是不适应的。

　　林：不是30%，是100%的人都不适应牛奶。去年9月份由吉林文史出版社出版的《中国健康调查报告》，是中国疾病预防中心、中国预防医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学等组织花了20多年的时间，研究中国人的膳食结构得出的研究成果，2004年就有英文版了。

　　书的作者，美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔主持的一项长达27年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。

　　我得罪了利益权贵集团

　　青周：仅凭一份报告中的一家之言，能说明多少问题？

　　林：你可以去看《新世纪饮食》这本书，里面有750个以上权威数据来证明肉蛋奶有问题。

　　亚洲的营养学著作基本上都是参考美国的。美国很多的营养学教材，都是肉制品、蛋制品、奶制品协会请专家从他们的角度出发来写，然后分送各级学校作为营养学教材。这些教材本身就有偏颇。

　　美国人喝牛奶几十年，喝得整个民族都是病。三个有一个癌症，两个有一个心脏病。全世界没有哪个国家像他们这样慢性病罹患率这么高。但肉蛋奶饮食协会是实力雄厚的庞大的行业协会，他们有足够的资本，更需要维护利润。

　　我很欣赏内地一个报道所说，如果牛奶这个几千亿的产业，因为林光常一个人说有害，就联合学者来围剿，这个产业也太脆弱了。

　　老实说，我得罪了利益权贵集团。只有牛奶商人告诉你，牛奶是个好东西。

　　质疑我的基本是西医 我收集了一千例病例

　　青周： 《中国健康调查报告》2004年出版，你的演讲和书是从2002年底就有了，那时候你还没有权威的数据支撑呀。

　　林：我自己收集临床数据。我向那些来咨询的病人发放问卷，把他们的饮食、生活习惯都做了调查，那时候我已经收集了1000例了。我明年还打算对60例肺癌病人进行临床研究。

　　青周：光凭你收集的这些数据有足够的说服力吗？这些样本是不是太少了？

　　林：临床医学研究，选取50个样本就足以说明问题。

　　我对长寿的原因很感兴趣。这么些年，我几乎把世界各地的长寿村都走遍了，发现长寿村常年的饮食就是水果、蔬菜和五谷杂粮，不怎么吃肉。

　　青周：有例子就代表整体吗？ 不少人质疑你，喜欢以偏概全。比如，癌症和饮食之间的关系也只是一个研究方向，在你口中就成为定论了？

　　林：质疑我的，基本是学西医的。

　　西医以疾病为研究对象，关心的是怎样解决这个疾病，很少探讨疾病为什么会发生，没有从健康本源上找问题，因此很多疾病原因不明；但中医会告诉你，疾病来自内外因和意外等三个方面的原因。

　　食品加工对商业有利

　　鸡不是以前的鸡，蛋不是以前的蛋

　　青周：你还说，肉蛋都不能吃，红薯多多益善，有什么根据？

　　林：我并没有说肉蛋不能吃啊，是建议少吃，而且要按照一定的原则来吃。

　　红薯这个抗癌佳品我给出了正确食用量的。早餐一份水果，两种蔬菜，一份地瓜(红薯)，一份杂粮(粗粮)米饭。

　　自然的鸡两三天才会生下一颗蛋，打针的鸡一天下两颗蛋。以前的鸡养9到10个月，现在的鸡养二十几天就杀了卖给你，吃了怎么会不出问题呢？ 老百姓至少有权利知道事情的真相，鸡不是以前的鸡，蛋也不是以前的蛋了。

　　食物返璞归真是流行趋势

　　青周：按你给的排毒食谱，水果皮都要吃，蔬菜水果都要生吃，五谷杂粮越没有经过加工越好，食品加工业没有存在的必要了，大家回归到原始社会就是最健康长寿的，那原始人吃了那么多没有经过污染的食品，怎么还那么短命呢？

　　林：健康的生活方式与你生活在哪个年代没有关系。现在，你到美国、德国去看看，吃东西都讲究返璞归真，成为一种健康的趋势了。

　　我不是要否定食品加工业，各国对食品加工都有非常严格的限定。但食物和经过加工的食品是两回事。经过加工的食品对健康无益对商业有利。

　　从不推荐食品的品牌

　　青周：我在你的官方网站看到你的读者说，吃了你推荐的植物酵素和昆布粉——这不都是加工过的食品吗？

　　林：要保持健康身体，饮食占90%，辅助食品10%，必要的辅助食品是不可少的。植物酵素其实就是内地所说的植物酶，是有利于身体健康必不可少的，它加工有非常严格的标准，昆布粉就是我们所说的紫菜、海带等海藻类食物磨成的粉，加工非常简单。我从来不向人推荐食品的品牌，只告诉他们选购时的注意事项。

　　演讲不要讲稿因为是讲自己的生活

　　青周：你自己是严格按照这些原则来吃的吗？

　　林：你看我所有的演讲有没有带稿子，我讲的就是自己的生活，讲自己的生活还需要讲稿吗？出门在外，吃粗粮吃水果，很容易做到啊。

　　我是个好的传递者

　　我28岁起学医

　　青周：你硕士以前的学历都是工商管理方面的，怎么博士突然转向医学，这些学历被承认吗？

　　林：我其实从小就对医学有浓厚的兴趣，所以一直都在寻找机会进修有关医学的学分。在美国等地进修过。我受到过严格的医学训练，只不过人家是18岁学起，我是28岁学起。

　　申请美国环球大学的医学博士的时候，这些都是有效的学分和证书。

　　青周：你拿MBA的檀香山大学和拿博士学位的环球大学，都被媒体和网友曝光为“野鸡大学”？

　　林：这是侮蔑。环球大学是怀俄明州正式注册的大学。除了医学，其他所有的课程都可以远程学习。我在台湾有26个博士班的同学，都是在职医生。我们采取到校本部学习、教授每月过来面授一次、网络学习三种方式学习了一年，再用一年半撰写论文才辛苦拿到这个学位。有人说我檀香山的学位不过硬，后来我又到美国圣母大学去学管理，这可是美国一个著名的院校。

　　总而言之，在学历上做我的文章是没有用的，我在不断学习。

　　我将拿第二个医学博士

　　青周：你靠半路出家进修些医学课程，凭什么让人信服，所说比做过一辈子医生的人更可信？

　　林：我从来没有说过自己比别人强，也不会去与别人比。我没有停止过进修，如果顺利，明年，我的第二个医学博士学位也将拿到了。我学中医，学西医，还学自然医学，也学同类医学(一种医学类型)。我对印度医学、维吾尔医学都有浓厚的兴趣，都在学习范畴。

　　我不会有很多创新

　　青周：看过你那本畅销书《无毒一身轻》的人经过仔细分析，发现70%以上的内容属于经常见到的文摘，5%是属于《圣经》内容；10%属于产品推销常识；另10%的是我们饮食的常识。你自己的个人研究其实很少。

　　林：全世界的书都会引用各家之言，一定不可能全部写自己的东西。一个人一生中只有一个观点对世界有贡献，就不得了。

　　我不会觉得自己创新很多，我觉得我自己在做把好的资讯传递出去，我是个好的传递者。

　　青周：早在2003年，台湾就有34名医生对你的这本书从头到尾挑出了几十处常识、医学谬误、事实出入。你好像也无话可说。

　　林： 34个人中，有27个是同一个医院同一个科室的人，这说明什么？那里面的说法也全是对我的书进行断章取义、污蔑栽赃。但我的书不照样畅销？他们这些声明是2003年，后来就悄无声息了。

　　◎我很想与卫生部专家面谈◎

　　京城某报2月底出版的书评周刊，毫不留情地把林光常的《无毒一身轻》列为不读生活类书。理由如下：作者的观点是颠覆了传统的健康观念与做法，但如果按照书中这位“营养专家”的说法，人们恐怕无法生存，说法是否科学，读者还是相信自己的判断吧。

　　“是呀，就是读者们自己的判断才让我的书自诞生以来一直畅销”。在林光常看来，15位专家在卫生部网站发表联合声明对自己是不公平的，专家可以用卫生部网站这个平台，但他不能用，他反复对记者说，他更愿意和这些专家们面对面地交流。

　　◎延伸阅读◎

　　◎2007年3月1日，广州市奶业协会的副会长王丁棉发表声明《政府该对林光常的牛奶有害散播论管一管了》指出，“林光常所兜售的牛奶有害论，实属无稽之谈，它对我国奶业发展将会带来极大的危害。如果继续允许林光常这样全国巡回演讲下去，《无毒一身轻》一书继续卖下去和更多更广泛地传播下去，中国奶业将会遭到灭顶之灾。此事事关中国奶业的健康发展；事关奶农和奶企的利益与生存，事关‘三农’问题的解决；事关中国人的身体健康大事；政府对此事不能再袖手旁观和不理不睬了，该引起重视和管一管了”。

　　◎3月20日湖南《三湘都市报》报道,湖南乳业协会负责人表示，因为湖南是林光常的“发迹”之地，对湖南省牛奶产业“流毒”更深，因此，推动湖南乳业车轮前进，首先要搬开林光常这块“大石”。

　　◎林光常十大营养观◎

　　1.不要吃方便面。一个月最多吃一包，吃之前先吃五斤蔬菜。

　　2.少吃肉类食品。

　　3.少吃鸡蛋。

　　4.不喝牛奶。因为牛奶是给牛喝的，不是给人喝的。

　　5.大白米是很不好的，因为糙米有生命，大白米没有生命。

　　6.糙米浆、豆浆、豆奶可完全代替牛奶，粗米磨出来的米浆，是最好的。

　　7.早餐安排：一份水果，两种蔬菜，一份地瓜(红薯)，一份杂粮(粗粮)米饭。

　　8.蔬菜水果五谷杂粮的选择：记住“当地、当季、盛产”的六字原则。

　　9.最抗癌食物第一名：红薯，第二名：还是红薯。

　　10.要吃生的蔬菜。饭前吃水果，吃完水果吃生蔬菜。

　　◎林光常其人◎

　　人称“地瓜王子”，祖籍浙江台州，1963年 出生于台湾高雄。自2002年底起，从一个家用电器营销高手变为风靡东南亚的营养学专家；如传销般推销个人“惊世骇俗”的营养理念，发表的“牛奶有害”等观点被称为“反营养学”论调；即使招致专家集体抵制依旧不改初衷。(记者 邓艳玲)