华裔航天员卢杰谈在国际空间站就餐（图）

卢杰和尤里在服务舱的餐桌旁午餐，他们的后面是水分配器，可以看到他们是在吃辛辣的食物。
点击此处查看全部新闻图片

这是几个食物袋，一包杏仁汁，一听有蔬菜的羔羊肉，银色的包装是烤面包条、面包和干水果。

　　国际空间站的航天员生活的怎样？他们在太空中吃什么？能与地面上一样进食吗？这是他们人们十分关心的问题。美籍华人爱德华·卢杰是国际空间站第7长期考察组的航天员，他与俄罗斯航天员尤里·马连琴柯在太空生活了6个月。卢杰在飞行中喜欢将有趣的事记下来，其中就有一篇是关于国际空间站上的食品——这周我打算写一个最能使我心动的题目——食物。你喜欢哪种食物？坦白地讲，我很喜欢空间站上的食物，它虽然与母亲做的不一样，但确实不错！实际上它算不上真正意义上的烹饪，最多是加热或用水泡。

　　我们这里没有一个真正的厨房，但是我们有一张餐桌。你也许会奇怪在太空中桌子有什么用，东西可以放在桌子上吗？其实我们的桌子上有皮带和尼龙搭，这样盛食物的容器、勺、餐巾纸等都可以固定在上面，不会到处乱飞了。我和尤里一日三餐都在桌子旁进行。固定在服务舱的这张桌子实际上起到了国际空间站社交中心的作用，即使现在这里只有2个工作人员，它也是我们休息时候聊天的场所。当然，桌子四周没有椅子，当我们准备好食物吃饭的时候，我们所能做的是围着桌子漂浮。地板上有一对可以固定脚的装置，使我们在就餐时不会到处乱飞。

　　桌子旁边是饮水器，它上面有一个可调节温水和热水的水龙头，在空间站上没有冷水供应。如果你想喝冷饮的话，你就要准备一份饮料，然后将它放在国际空间站的一个冷冻设备中，但它也不会变得很冷，要想喝真正的冷饮恐怕要等到我们返回地面以后了！我要提一下，我们这里没有冷藏柜，所以所有的食物都是罐头、脱水食物或者是袋装食物，这样就不需要冷藏，也就是说我们也吃不到新鲜水果、蔬菜等等需要冷藏的食品了。因为没有冷藏柜，我们也不能有剩菜。

　　谈到餐具，我们可以使用的唯一餐具就是勺子，叉子和餐刀在这里毫无用处。佩梯特(Pettit)带来了一双筷子，但我不知道他将筷子藏到哪里了，否则我就可以使用了。所有的食物都要放入一个容器中，再放入一些调料，它们自然会粘到勺子上，这使我们吃的食物不至于飞得到处都是。这种调料粘附力量不大，所以吃饭时，脚步必须移动得慢一些，不然食物会从勺中飞到墙上。

　　我们的饮料都是脱水的、放在袋中的。我们可以喝到各种的果汁、茶、咖啡和牛奶。果汁的味道真不错，我最喜欢的是杏仁味和红醋栗

　　俄罗斯供应的食物很多是罐装的，其中我喜欢的是加了蔬菜的羔羊肉，掺有大麦的牛肉(像一种夹肉面包)，鲟鱼和鸡肉饭。我们这里有微波炉，可以加热罐头，然后用起罐器将罐头打开，但是罐头盖不能取下(以免飞得到处都是)。罐头上没有可以将他们固定在桌子上的搭扣，所以在吃罐头时无法将它固定住。如果你打算腾出手的时候，你可以往罐头底部倒一些水，这样罐头就可以粘在桌面上。

　　我们还有很多其它的脱水食物，像特沃劳格(tvorog)(这是一种俄罗斯乡村的坚果干酪甜点，是我最喜欢的早餐)、蔬菜、意大利通心面、

　　大多数美国太空食品是装在密封袋中的，它们与罐装食品很像，但却不是罐头。我们还有装在密封袋中的坚果、干果、面包等等。这些食物可以很滑稽地漂浮在空中，宇航员就像条金鱼似的在空中游来游去吞食它们。

　　我们也可以挑选一些在零售店和其他商店买到的、可以长期保存的食物。我挑选了一些中国食品(像一种放入甜豆酱的糯米饭)、夏威夷牛肉干、罐装法国食物(豆焖肉鸭、加勃艮第沙司的牛肉)和一些袋装即食糯米饭(比那些禽类食品味道好多了)。

　　我们还有各种辣的、甜的、酸的调料，有泰国辣调料、烤肉调料酱等，它们差不多可以作为所有食物的调料。它们大部分是装在可挤压的瓶中或包装袋里。将调料挤出来是件很有趣的事，你可以用各种拍打的方法，也可以像尤里那样，抓住瓶子的底部，将瓶口远离你，然后使自己的身体象陀螺一样自旋起来，离心力将调料向外甩，在旋转的同时你可以将调料挤出去。

　　最让我难忘的事情就是将不同食物混合在一起做出新的花样。我很喜欢在俄罗斯甜

　　我喜欢在汤和肉中加入很多辛辣的调料、蒜糊或者泰国调料，不知道为什么我会喜欢这些辛辣食物。现在喜欢吃辛辣食物的原因不是因为我的口味重，也不是因为我的鼻子不通气，闻不到，我认为在潜水艇中或南极洲生活几个月的人也会喜欢辛辣食物的，可能是由于与世隔绝或可供选择的食物太少的缘故。如果不是这样的情况，也许就是失重对人体产生的影响。(国家航天局网特约唐承革/沈羡云译)

　　相关专题：神舟六号载人航天