多种农药混合毒性加码 农药残留会影响胎儿发育

绿色和平组织在超市的抽检样本中检测出“骇人”结果。（资料图片）
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农药残留超标最严重的样本是白菜和砂糖桔

漂亮的番茄也被查出多种非法农药残留

　　市民肉菜市场买菜自己小心

　　新快报讯大超市被检出蔬菜多农药残留，那普通的肉菜市场恐怕更没保障。记者昨日走访了几家肉菜市场，发现相关检测并不完善，市民买菜，恐怕只能凭感觉了。

　　在石牌东路的石牌肉菜市场，档主们都声称自己的菜“绝对没有农药残留”，至于如何证明，档主又说不出个所以然来，一位档主于是说：“我也不知道有没有农药，你自己买回去看吧。”

　　不过，石牌肉菜市场检测处的一名工作人员告诉记者，每天早上，检测处都会随机抽查几个档口，抽查的内容就包括蔬菜农药残留是否超标，“我们每天都检查，可以肯定我们市场没有农药超标的蔬菜”。

　　记者发现，很多市民对市场的菜都没什么信心，因此都有自己的“保安措施”。王阿婆教记者：“买叶菜最好是买那种有几个虫眼的菜，这种菜就算打了农药也不会打太多。”潘小姐则认为：“现在的蔬菜不打农药的少啊，只能多洗几遍，用淘米水洗过再吃了。”

　　香港超市也难免“毒”

　　从2005年11月至今年3月，绿色和平组织在香港两大连锁超市抽样化验出售的蔬菜，发现七成半样本含残余农药，三成样本农药含量超标，更有样本含非法农药，这些蔬菜大部分来自广东。

　　四次样本抽查分布于香港各地的百佳、惠康两超市，获得55个蔬菜样本，包括中式叶菜、玉豆及瓜果类，一共验出20种农药，最普遍及超标情况最严重的为毒死蜱及氯氰菊酯。

　　在55个样本中，六个白菜、四个菜心、两个玉豆、三个番茄、一个豆苗及一个芥兰的样本，分别验出农药含量超出世卫组织及联合国粮农组织联合制定的标准和欧盟标准，当中白菜及菜心超标情况最为严重。五个玉豆及番茄样本验出含非法农药，包括滴滴涕、林丹、六六六及甲胺磷。其中一个惠康超市的菜心样本中发现农药残余量更比欧盟标准高出240倍。

　　多种农药混合毒性加码

　　孕妇摄入农药残留会影响胎儿发育

　　新快报讯 所有农药其实都是带毒性的。一般来说，农药对人体健康的影响分为急性中毒与慢性中毒。

　　急性中毒的症状比较明显，具体表现为头痛、恶心、多汗、呼吸困难、肌肉痉挛、 神志不清，如不及时抢救便会危及生命。

　　长期食用含有农药的食品能引致农药在体内不断累积而引起慢性中毒，触发多种慢性疾病，包括癌症、生殖和神经疾病，以及干扰内分泌系统等。有些农药甚至经由孕妇母体传至胎儿，影响胎儿发育，并有机会经由母乳传至婴儿。因为慢性中毒在人体没有明显症状，往往不能引起人们的注意。

　　共有近170种农药都已被列为可致癌物质(PesticideActionNetworkUK2005)，调查中发现的非法农药如滴滴涕、六六六、林丹等，毒性难以降解，早已从1983年开始就陆续被一些国家禁用。

　　林丹：会破坏人类的内分泌系统，更可能会引致乳癌，在包括中国在内的52个国家中已被禁。

　　滴滴涕：可以通过食物链累积，经由孕妇母体传至胎儿，影响胎儿发育，并有机会经由母乳传至婴儿，其半衰期长达7至8年。

　　甲胺磷、对硫磷以及克百威等剧毒农药：容易引起急性中毒，均被禁止在蔬果上使用。

　　据悉，不同种类的农药混合后会出现“鸡尾酒”效应，对人类身体的破坏，比任何单一种化学物质所能起的作用还要大。

　　在本次检测中，85个样本中发现有32个样本含三种或三种以上的农药残留，在万佳超市的一个砂糖桔样本中更是同时检测出8种农药，其中包括3种非法农药和超标农药。消费者如果长期进食这些蔬果，健康将受到很大的威胁。

　　蔬菜要用盐水漂洗三次

　　专家建议：尽量购买有机蔬菜，“多人买了，价格也有望下降”

　　天天要吃菜，要想健康，就要学会自保。华南农业大学的陈厚彬教授建议，市民要

　　养成用盐水而不是清水泡洗青菜的习惯。另外，选购有机蔬菜也是一种比较保险的方法。

　　华南农业大学长期研究水果的陈厚彬教授建议，市民买了青菜之后，要养成用盐水而不是清水泡洗青菜的习惯，并且要连洗三次，然后将蔬菜煮熟，就可以放心食用了。他表示：“这是唯一和最好的应对方法。”

　　不过，有些农药会被植物吸收，所以清洗蔬果表面并不能确保洗去农药残留。加热过程亦不能确保完全除去农药。再者，浸洗与加热过程其实会使蔬菜流失部分的营养物，例如一些水溶性的维生素。

　　绿色和平组织项目经理林志光则建议，市民应该更多地选用有机蔬菜，“当市民购买有机蔬菜的数量越来越多之后，它的价格也有望随着下降了”。

　　据林志光介绍，有机蔬菜是消费者避免农药危害的最佳选择。他说，有机种植的过程中不会施放任何化学农药及人工合成的化肥，亦完全不使用含转基因成分的原料，有机农作物更加安全、天然和健康，既能保护生物多样性，亦不会出现有害物质残留污染环境，毒害消费者与农民等问题。

　　新快辞典

　　有机蔬菜

　　是按《中国有机产品国家标准》为依据生产的，不会施放任何化学农药及人工合成的化肥，亦完全不使用含转基因成分的原料，故此，有机蔬菜对种植条件的要求更为严格，对健康也更有保障。

　　无公害农产品

　　生产加工是以农业部《无公害农产品管理办法》为主要依据，允许限量使用限定的化学合成生产资料。很多的比较试验均显示有机蔬菜的农药残留远比常规蔬菜低。