茅台酒帮助红军翻雪山过草地(组图)

茅台镇
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酒文化城前的古代盛酒容器

　　东方网特派记者张莹8月9日报道：9日，长征小队来到了仁怀市茅台镇，红军当年四渡赤水的第三渡就在茅台渡口。中医大前来慰问的各位领导也不忘长征精神，用实际行动表示对这次“薪火长征路”活动的支持。在茅台的医院，这些医学专家和博士生导师亲自为这里的人们当起了义诊医生。在上海，想看这些专家的门诊都是非常不容易的，在这里，他们带头为小队队员做出了表率，用他们的精湛医术再次为老区的人民服务。

　　提到茅台，谁都会首先想到这里的酒。那为什么只有这里才能酿出如此醇香沁人的酒呢？又有多少人知道茅台酒与我们的长征英雄有着密切的联系呢？在茅台，记者开始了一次茅台酒探秘。

　　为什么只有茅台能酿出茅台酒

　　据了解，茅台镇天然的气候、气温、空气对酿酒都有一定的影响。茅台镇位置比较低，相当于处于盆地地区，有着独特的气候条件。茅台是天然的发酵基地，这里的水质相当好。酿造茅台酒用的是赤水河的河水，河水的微量元素多。因此，在贵阳，甚至在仁怀市的其他地区都不能酿出这样的好酒。茅台酒需要经过七次发酵，重阳时就开始下酵，并且经过多次蒸馏才能调制，只有五年的陈酿才能勾兑。

　　茅台酒的酿造需要如此独特的条件和严格的工艺，难怪只有在茅台才能酿出最好的茅台酒。

　　红军与茅台酒的渊源

　　1935年3月，红军占领了茅台渡口。红军的纪律严明，占领茅台渡口后，他们在酿酒作坊的大门上都贴上了保护私营工商业的标语。当时，红军战士缺医少药，他们就用银元购得茅台酒，用来擦脚疗伤，茅台酒也就成为了红军当年重要的“药用酒”。

　　毛主席第一次喝茅台酒的时候

　　据说，当年红军经过茅台时，毛主席的警卫员在茅台的制酒作坊里看到了大缸中盛有的酒。这酒香气扑鼻，沁人心脾，于是他找来一根竹节打穿后，盛了满满一筒带回去给毛主席品尝。这就是毛主席第一次微笑着喝茅台酒的情景。

　　红军离开前，当地百姓自发送给他们许多茅台酒。这些酒也就成为了红军后来翻雪山过草地擦身御寒，治病疗伤的药品。或许这也是茅台酒后来成为国酒的一个原因。

　　来源:东方网 作者:张莹 选稿:马俊

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