鲜活家禽香港同胞口中有福(组图)

　　仅今年1~5月，广东检验检疫局就检验检疫供港食品（包括化妆品）103821批、货值62557.2万美元，同比增长40.6%和10.5%。香港市民餐桌上的猪肉、鸡、鱼、蔬菜、牛奶等食品，有八成是来自内地供港，而由广东检验检疫局检验检疫输往港澳的食品、农产品总量又占了内地供港澳总量的近80％。

　　作为香港鲜活商品、食品的主要生产和保障基地，广东每天向香港源源不断地输出活禽、活猪、蔬菜等日常主要生活物资。广东检验检疫局辖区每日供港澳活禽2万只、活猪2000多头、鲜活水产品150吨、冰鲜冷冻家禽10万只、冰鲜猪肉40多吨、蔬菜1000吨……如果换成货车计算，每天大约有500辆货车、十多艘轮船装载着经严格把关的鲜活商品、食品，开往港澳。

　　广东检验检疫局局长仲德昌表示，十年来，广东局辖区供港鲜活商品、食品未出现一例质量安全问题，而且鲜活食品通关时间越来越快。

　　香港食环署署长曾在联合国食品卫生评价会上响亮地宣称：“广东供港活鸡是世界上最安全的食品之一。”

　　上月底的一个下午，记者随同香港人吴姨到旺角的花园街街市买菜。吴姨告诉记者，她的小儿子在广州工作，因此经常上广州，也逛广州的肉菜市场。“香港的街市与内地菜场差不多，不过香港的每个摊位卖菜的品种和数量都较多。在香港，种菜的很少，除了新界个别地方外，香港的蔬菜大多来自内地。像内地菜农那样挑着扁担到菜场卖‘自家菜’现象在香港是看不到的。另外，在街市里，秤用得也不像内地那么多。蔬菜好多是论份卖的。”

　　广东手法烹饪广东食材

　　吴姨在鸡档前挑了一只活鸡，“这些鸡都是从广东运过来的，广州也有得卖。不过香港这边贵，每斤34元左右。”接着，吴姨又买了排骨和萝卜，还有白菜。她笑着说：“今晚这顿饭的原材料都是广东来的，做法也是广东做法，排骨煲萝卜、豉油鸡、炒白菜。”

　　住在东涌的石太太是几十年的内地供港食品的拥趸，她竖起大拇指称赞说：“内地供港食品质量有保证，价格又能够接受。”她告诉记者，家里四口人就靠老公一个人在内地打工，每个月除了供房、供小孩读书等费用，剩下的钱也不多了，因此买菜买食品的宗旨是既要安全、价格又不能太高。

　　据介绍，虽然内地供港食品价格逐年提高，特别是最近内地农产品提价和人民币升值，导致香港禽肉蛋纷纷大幅提价，如猪■和排骨都由原先的28元/斤涨到现在的34~36元/斤，各种淡水鱼也都贵了2元左右，活鸡更是由去年的24元/斤涨到现在的34元/斤。

　　港人赞内地蔬菜性价比高

　　但是相对其他国家进口的食品，同一商品的价格可相差几十倍。例如苹果，内地供港的是10元一袋，而日本进口的苹果一个就30多元，又如内地供港的青椒售价是8元/斤，而美国进口的则要到几十元/斤。石太太说，进口蔬菜虽然味道会好一点，爽口一点，但价格贵得实在难以接受，只有在做特价时才会买一些给家里人尝鲜。而香港虽然也有种蔬菜，但量很少，而且价格比内地的贵一两块，内地的蔬菜虽然迟半天上市，但还是挺新鲜的，性价比高，“而且我们都知道有经过政府部门检疫过来的内地食品都是安全的。”

　　所以内地供港食品成了石太太一家餐桌的主角。“我身边很多朋友都跟我一样，喜欢买内地的食品，有的甚至会从内地买粮油等食品回香港。”石太太说。

　　而在内地活禽暂停供港时期，香港市民吴姨回忆说：“当时香港市面上只有很少量的香港本地活鸡，价格也从原来的每斤20多元涨到了30多元，很多市民都改吃冷冻禽肉。”

　　监控，从种子开始

　　检疫，凌晨就上岗

　　很多香港人都知道餐桌上很多食品都是来自广东，但是并非都知道这些肉菜一路走进香港的艰辛，更不知道蔬菜从种子开始就受到监控。

　　供港活鸡住“别墅”叹空调

　　在广州，创造出全国闻名的“江高模式”的广州市江丰实业股份有限公司，就是广东主要的鲜活农产品供港基地，公司属下共有5家供港澳活禽饲养场，2家供港种禽场和1家供港冰鲜禽肉加工厂。

　　近日，记者来到江丰实业投资1500万元在广州白云区钟落潭镇兴建的国家级优质鸡基因库和原种场，见到一幢幢鸡的“别墅”，而且室内湿度、温度、干净度及天花高度都有严格的要求。

　　从田间到餐桌环环重兵把守

　　据介绍，现在所有的供港食品、农产品都是在源头就纳入严格监管，也就是实施种子、种苗、农药、化肥、饲料、疫苗、药物、种、养过程抽样检验检疫，出证放行的全程监管。

　　检验检疫工作人员告诉记者，在鲜活食品的饲养、生产和流通环节上，从种苗到成品上市有近十个环节，每个环节实行双岗制，这意味着经过近20人次的层层防守。

　　目前香港的活鸡70%从广东局口岸出关。为了保证这些活鸡清晨7时前能到达香港菜市场，广东局各口岸检疫人员每天凌晨二三时开始，对每一只供港活鸡进行检疫、清数、加封、监装。

　　数据

　　供水

　　过去10年来，东江向香港的供水量每年都保持7亿立方米左右，2000年开始，东江水供港量更是每年递增，去年达到7.6亿立方米。

　　现在，香港七成以上所耗用的淡水是从广东流入的东江水。

　　供肉

　　2006年，广东供港活猪71.77万头，目前每天供应香港的冰鲜猪肉全部来自广东省。

　　供禽

　　2006年，广东供港活鸡915万只。

　　广东冰鲜禽肉供港一直持续稳定，控制在每天10万只左右。其中日输港冰鲜鸡约7万~8万只，冰鲜鸭、鹅、乳鸽等2万~3万只。

　　供鱼

　　广东每年供港活鱼100万吨左右，香港市场上的淡水鱼九成均由广东供应。

　　供菜

　　广东是除山东外供港蔬菜最大的省份。

　　师奶北上淘菜

　　又鲜又平又靓

　　两地出入境的便利，也使一些不满足于在本地市场买菜的香港师奶有机会北上“淘菜”。

　　每到周末，在香港居住的陈太便会约上几个好友早早坐火车到深圳，采购一周的菜，家里早已准备了一个大

冰箱，足以贮藏一周的口粮。她们一般是到岁宝百货红宝店，先到肉菜档口，挑好十来斤基围虾，来上一些花蟹，称几只“三鸟”，再来到卖凉菜的柜台，各个品种的凉菜称上一两斤，买菜任务就算完成一半了。然后再挑买一些在香港比较贵的果蔬、干货等，还在准备回去过关时买香烟和酒类，因为香港对烟酒课税很重。她们每次到深圳买菜都会超过1000元，算下来，能比在香港买省出五六百元港币。（史丽萍）