10月，丹桂飘香，正是桂花盛开的季节。在盛产桂花的吴中区光福镇，采摘、加工桂花是一项传统产业，这里出产的糖桂花蜚声海内外。 然而，近日有读者向本报提供了一条惊人的消息：光福镇出现了一种“新型”的加工桂花的方法：很多外地人来到这里大批收购桂花，现场加工，他们为了增加桂花的色泽，竟在加工过程中使用大量的硫磺。

　　“硫磺是有毒物质，这毒桂花要是被用作食物香料或制酒，那也太可怕了！”虽然卖花赚了钱，但一些花农还是忧心忡忡。

　　日前，快报记者赶赴光福，暗访了“硫磺桂花”的加工过程。目前，当地农林、质检、工商等多个部门介入调查此事，搜缴了部分硫磺，并严防毒桂花流入食品领域。

　　原窑上幼儿园内使用硫磺熏蒸桂花的加工点

　　桂花之乡光福

　　太湖之滨的光福镇既是梅花的都市，以“香雪海”扬名中外，也是闻名遐迩的“桂花之乡”。其桂花面积、产量和质量都居全国之首，桂花收入曾占农民全年收入的60%以上。

　　光福栽植桂花始于宋朝，现栽桂花2000多亩，20多万株，主要分布在窑上、香雪、潭东等村，包括金桂、银桂、丹桂等20多个品种，年产桂花达数十万公斤。在盛产桂花的吴中区光福镇，采摘、加工桂花是一项传统产业，这里出产的糖桂花蜚声海内外。该镇窑上花农王先生说，不少乡亲是世代种桂花，上世纪八十年代后窑上村也因此致富。

　　传统加工法

　　梅浆盐津法工艺繁

　　据介绍，光福镇当地加工桂花的传统方法有梅浆盐津法。具体方法是将当天采摘的桂花装在竹箩里，用清水浸透，随即捞出，滤去水分，加入梅浆。次日捞出桂花，沥去渗出的水分，再加入一定梅浆和食盐，充分搅拌，及时用竹片压牢，这样加工的桂花可长期贮存而仍保持天然色、香、味。可以用来加工桂花酒、桂花糕、汤圆等。

　　“新型”加工法

　　硫磺熏蒸法加工快

　　硫磺熏蒸法是最近两年才出现的“新方法”，随着收购桂花的外地人传入的。一位村民告诉记者，他曾亲眼看见“硫磺桂花”的制作过程：在桂花下面放上一个金属容器，里面盛着硫磺，用尚有余火的木炭在下面烤，将桂花用布蒙起来熏蒸，这样炮制出来的桂花才会变得色泽金黄。“这种加工方法简单快捷，光福本地人是不用的。”

　　投诉

　　花农：卖给外地人心里不踏实

　　如今，正值丹桂飘香的季节，大量上市的桂花又成了抢手货。光福本地一些加工企业忙着收购，从广西桂林等地也赶来了大批商贩加入收购队伍，并在当地现场加工。

　　举报人王先生说，“与我们本地加工方式不同的是，他们竟然用硫磺来熏蒸桂花。万一这些桂花用来加工食品可怎么办哪？”王先生很纳闷，前两年也有外地人前来加工“硫磺桂花”，被查处过。今年那些外地人又来了，依然明目张胆。

　　“外地人收桂花出的价钱比本地人高，可我就不愿卖给他们。”花农王先生说，卖给外地人心里不踏实，本地人多用传统工艺加工，虽然有的不用梅浆改用柠檬酸食品添加剂省事，但也比弄硫磺熏蒸的好。硫磺熏过的是好看不能吃，“毕竟我不知道他们熏后究竟是干什么用的。”

　　暗访

　　工人：每天熏蒸桂花好几吨

　　优质桂花6-8元/斤

　　10月10日上午，在知情者的带引下，记者前往光福一探“硫磺桂花”是如何出炉的。进入光福境内，成片成片的桂花树随处可见，空气中弥漫着浓浓的清香，沁人心脾。

　　沿途，记者不时看到路边有收购桂花的摊点，收购者多为外地人，广西、广东、山东等地。收购的桂花在路边堆积成山，相隔数十米便能闻到扑鼻的香气。当地花农三五成群背着、扛着、挑着桂花前来销售，按品质每斤价格6元至8元不等。在香雪海风景区旁一外地收购者称，半天时间已收了三四千斤，他此行的目标是收到两万斤左右。

　　“再过两天，基本没有桂花可卖了。”窑上9队两位在家门口筛桂花的村民说，当前是桂花上市的后期，前期的桂花都是手摘的，花色好价格也不错，现在的桂花大多是摇下来的，价格相对前期便宜了不少。

　　不用硫磺熏，桂花会发黑

　　快到原窑上幼儿园时，记者看到路边堆积着不少桂花，却闻不到桂花香，空气中散发着一股难闻的酸性气味。“幼儿园院内有人在烘干桂花呢，天天用硫磺熏蒸，污染我们的空气。”一位花农称，自桂花上市以来，很多广西人前来收购桂花，都是用硫磺熏蒸的。一旁，几位慕名前来旅游观赏桂花的上海游客闻到这股味道后，也感觉很吃惊。

　　原窑上幼儿园内摆放着数百个木制的笼屉状容器，里面铺满了桂花，一个简易的大棚下面架有两个锅炉，每个锅炉都连着一个巨大木箱。木箱内有许多隔层，用来放置笼屉状容器烘干桂花。记者刚进入院内，便发现地面上散落着一些散发着硫磺味的黄色粉末，两位男子异常警惕地打量了记者一番后，连连询问记者是干什么的。得知记者是“游客”，他们方才有所放松，指挥几位工人给前来卖花的花农称重量。

　　当一位工人抽出木箱内一笼屉状容器，现场的硫磺味更加浓烈，记者和现场几位花农当即被呛得喉咙发痒，胸闷头晕。两位花农还不断咳嗽起来。记者看到，一笼屉状容器内烘干的桂花色泽金黄，看上去十分诱人。 一位工人称，这些金灿灿的桂花若不用硫磺熏，颜色就会发黑，不易存放和运输。