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王学江:红心蛋没完,多宝鱼又至


http://www.sina.com.cn 2006年11月24日05:08 新京报

  “红心鸭蛋”事件还没结束,多宝鱼事件又接踵而至。上海市食品药品监督管理局日前发布严重消费预警,称在近期专项抽查中发现30种多宝鱼样品药物残留全部超标。这一消息发布后,很多城市的有关部门迅速行动起来,采取多项措施,彻底清查使用违禁药物的多宝鱼,严禁不符合卫生标准的多宝鱼流向市场。

  不久前“红心鸭蛋”被曝光后,事发地政府部门也都开展了紧急行动,几天时间里
就控制了相关责任人,查封了问题企业,全国各地的“红心鸭蛋”纷纷下架。

  对问题食品的清查、查封等一系列紧急措施,充分反映了政府部门的快速反应能力。然而,和事后被动的“救火”相比,事前主动的防范更为重要。

  实际上,

食品安全问题由来已久。在水产养殖中滥用抗生素甚至使用违禁药品的行为早已屡见不鲜,并曾使一些地方的水产品在国际贸易中蒙受了损失。由于研究发现具有致突变和致癌作用,2002年4月,我国农业部就已规定硝基呋喃类化合物禁止用于所有食品动物。四年前就已明文禁止使用的药物,为什么在一些养殖户那里还在使用?从相关报道可以看出,多宝鱼产地的有关政府部门似乎并没有根据各自分工,认真落实禁令,指导养殖户科学使用替代药品,也没有有效制止在生产和流通环节违反禁令违规用药的行为。

  其实不仅是多宝鱼,过去发生的一系列食品安全事件,由于当地政府平常不作为或少作为,等到问题揭出来,往往是“发现一个点,牵连一大片”,多年辛辛苦苦树立起来的品牌形象瞬间便轰然倒塌,给当地产业带来致命的伤害。

  多宝鱼事件之所以发生,关键在于有些地方对海水养殖业的“法外施恩”。在这些地方,近年来依靠海水养殖业,老百姓钱袋子鼓起来了,政府官员的政绩也有了,表面上一片繁荣,但这些地方政府却患了短视症,过于注重眼前利益,而对于关乎长远利益的水产品质量安全却严重忽视,使违规行为有恃无恐,最终酿成大祸。

  多宝鱼事件警示我们,解决食品安全问题,必须努力形成一套系统的事前管理和防范机制。要从推行养殖业标准化、强化技术服务到检验检测体系建设以及严格市场准入制度、落实行政执法责任制等方面,把工作做在平时、做在前面,变被动的“事后救火”为主动的事前防范。这样,才能把好食品安全的每一道关口,真正让老百姓吃得安全、吃得放心。

  □王学江 周慧敏(新华社记者)

  据新华社北京11月23日电


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