吃鱼使人更年轻 | |
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http://www.sina.com.cn 2005年10月11日08:38 合肥报业网-江淮晨报 | |
新华社电美国芝加哥拉什大学医学中心10日公布的一项研究结果说,吃鱼有益于脑健康,多吃鱼能够使人年轻。 1993年至1997年间,研究小组测试了6158名年龄在65岁以上的芝加哥老年人的记忆能力,随后每隔三年回访一次。跟踪调查显示,相比于不经常吃鱼的人,每周至少吃一次鱼的被调查者记忆力的衰退速度慢10%至13%。 研究小组负责人玛莎·克拉雷斯·莫里斯在报告中写到:“这一减缓程度相当于使人年轻三到四岁。” 研究报告介绍说,鱼是人体摄取欧米加—3型脂肪酸的直接来源,这一营养物质对大脑的正常工作和认知能力的发展至关重要。 为了排除整体饮食结构对研究结果的干扰,研究人员在调查时还将被调查者食用蔬菜和水果因素考虑在内,但上述结论并未改变。 此外,吃鱼还可以降低患痴呆和中风等疾病的危险。近期的另外一项研究显示,一种特殊的欧米加—3型脂肪酸对于防止老年动物的记忆力衰退十分有效。 | |