中国食品专家：不准确报道易造成公众食品恐慌

　　(本网记者 蒋亮) “曾经有媒体说过这样一句话，餐桌是世界上最危险的地方之一。事实上，正是某些媒体不准确的报道增加了公众对于食品安全的恐慌感。”6月22日在蓉举办的农产品市场流通及质量安全培训课上，来自中国农业大学的著名食品安全专家胡晓松教授以中国啤酒甲醛事件为例，呼吁新闻媒体应以更专业和更准确的报道来促进中国食品安全发展。

　　胡晓松指出，当前社会上似乎存在着一种食品安全危机，媒体不断报道问题食品的存在和渲染其危害性。“其实这种恐惧度和事实上的危害度是不对称的”，胡晓松介绍说，以2005年电视台和浙江工商局联合对啤酒抽样的调查结果来看，当时结论是发现啤酒中含有甲醛，而这是正常现象。“之后，中国食品工业协会啤酒专业委员会发表声明，称95%以上的啤酒中都会含有甲醛，而这也是专业性的客观评述。结果有些媒体则以95%的中国啤酒加了甲醛，以及含量达到每升十二毫克且长期饮用可致失明为内容进行了扭曲事实的报道，之后更有媒体将之升级为95%的中国啤酒甲醛超标进行报道，最终使公众感到恐怖的危害。”

　　胡晓松指出，中国

食品安全问题中确实存在造假、滥用、污染和劣质食品的制售问题，像八个部门管不好一头猪和十个部门管不好一盘菜的现象也的确值得深思。“但作为新闻媒体也应该坚持客观、公正、及时、科学和严谨的报道原则，要有强烈的社会责任感。只有这样才能有效地促进我国食品科技的发展，起到监督食品企业诚信和督促政府部门积极监管净化食品市场的环境，最终达到全方位促进我国食品安全发展的目的。”

　　由四川省商务厅主办，家乐福中国食品安全基金会协办的本次农产品市场流通及质量安全培训班将在成都进行两天的讲授。主办方为此专门邀请到中国农业大学、中国农业科学院著名食品安全专家胡晓松教授和胡定寰教授来蓉。当天，来自四川全省各市州商务系统的官员，农产品批发市场以及农产品生产基地的两百多名学员参加了培训。