主持人：迟老师，如果没有记错的话，这是我们节目在做街采的时候，大家话最多的一次，足可见养生这个话题大家是多么多么地关心，但是我们也看到所有的人好像都一头雾水，很多困惑，我不知道迟老师，您作为中医的专家，平时您自己注不注意养生保健这样的话题？

　　迟会昌：实际上这很简单，你要结合自己自身，任何一个养生的办法或者食物都要适合你，我们中医治病讲究辩证施治，实际养生也是这样，我们最简单的辩证方法，就是八纲辩证，大家都可以买这些科普书去看看，这个八纲辩证是最简单的辩证，也是最基本的，叫做“阴阳、表里、寒热、虚实”，就是说你要首先补之前，你要了解这个食物它的寒热温凉，也就是我们所说的四气五味，四气就是寒热温凉，五味就是酸苦甘辛咸，这五个味道，任何一种食品，都有它的四气五味，它是属于哪一类的？你比如说八纲辩证里最简单的一个就是阴阳表里寒热虚实，这个寒热，这个是最简单的问题了。

　　主持人：就是我首先我得先知道这个是寒还是热。

　　迟会昌：对，这是最简单的道理，如果你比如说中医治病，叫做热者寒之，寒者热之，这就是治疗方法了，你这个比如说喝绿豆汤，绿豆汤属于甘凉的食品，那甘凉的食品，咱们刚才说了是热者寒之，如果你是热性病的体质，那没有错，如果你身体强壮，你可以喝量大一些，如果你身体虚弱，不是那么强壮，你可以量少一些，这个量就可以掌握了，这就是热者寒之，就是你是热病用凉药，但是是寒病，寒凉的疾病就要用热药，你自己了解自己到底是寒性体质还是热性体质，然后你才能够选择你的食疗，用哪种食品更好，每一种食品都有四气五味的说明，你看了以后就可以结合自己。

　　主持人：其实说到被大家垢病和质疑的所谓的专家，张悟本并不是第一个人，不信我们来看下面这个短片。

　　台湾“排毒教父”林光常被判入狱

　　被称为“排毒教父”的林光常，曾以《无毒一身轻》等著作掀起一阵养生饮食热潮，但这位来自台湾的曾头顶“美国环球大学医学博士”、“台湾癌症基金会顾问”等光环的“专家，只做过直销却从未学过医。一时间，林光常的“牛奶是牛喝的，不是人喝的”、“每天吃一个红薯可以保证不得癌症”等观点受到很多人追捧。2007年9月，一位台湾女性癌症患者因轻信林光常而停止治疗，转而食用他的营养套餐，最终导致癌细胞扩散而身亡。2008年7月，林光常被台湾的司法机关判处了有期徒刑两年半。

　　“刘太医”被检察机关提起诉讼

　　刘弘章：“有人说我吃肉块行不行啊，肉块不好，为什么呢？你的胃也是肉，它也是肉，肉和肉相碰，谁吃谁。”

　　林光常倒下了。但是不久之后一位来自天津的“刘太医“又被捧上了神坛。

　　刘弘章自称是中国中医唯一的“瘤科世家”传人，明代的太医刘纯的传人。《刘太医》系列丛书为他带来了高昂的收益。而刘太医给人治病的费用更是高昂，患者必须先服用三个月的“牛蹄筋汤”，再交5000美元会费成为“刘家会员”，才有资格服用其每套售价近万元人民币的“控岩散”。然而，媒体经过调查得知，刘弘章的前妻，就是因为患上肿瘤而死去的。2009年5月20日，这位号称曾被“联合国世界自然医学基金会”授予“世界名医奖”，是“联合国科学与医学双博士”，因为“制售假冒伪劣产品罪”被检察机关提起公诉。

　　主持人：就像刚才我们所看到的，各种所谓的专家真的是前赴后继，这绿豆又刚刚下去，其实迟老师，现在网上又有很多新的产品又出来了，又像原来一样，滋阴、壮阳、补肾，反正什么功能都有，但是迟老师，我们普通的这个市民面对这么有诱惑力的广告的宣传，我们怎么去辨别这些养生的信息？我们怎么知道什么是有用的？什么是没有用的。

　　迟会昌：刚才我说的养生道理和治病的道理是一样的，我们说要辩证施治，那你这个食疗也是这样。实际上我们中医的养生也好，还有治病也好，都要遵循一套基本的中医理论，一定要辩证施治，我总结这么多年来看病，其实很重要的一个字，就是一个调字，调理的调，言字旁一个周，因为我们人体本身就是在阴阳的平衡与不平衡之间在进行摇摆，不平衡了，阴阳失调了，那你就是要得病，那么调整阴阳，其实也不是很困难，就是作为我们老百姓来说也应该懂得这个道理，阴阳失衡了你调一调。

　　我有一个很简单的比喻，就像一个火，炉子上的火，它烧了一壶水，火为阳，水为阴，平衡的时候就是火合适，水的量也合适，它就处于平衡，我们就叫“阴平阳谧，精神乃至”。但是现在社会上吧，有一些不太正规的治疗手段，就是取人弃我取，就是大家都不用的东西，他可能捡起来很新鲜。

　　主持人：而且他可能作为一种宣传的噱头。

　　迟会昌：对对对，它就是一种过度的宣传，实际上没有那么大的作用。当然这跟我们当前社会的科普的水平还是有很大关系。

　　主持人：食品可以取代药品吗？

　　迟会昌：不可以，你像我们肿瘤科，我搞了三十多年的癌症病人治疗，从来我也不敢说吃某一种食品，就可以治疗某一种癌症，这个太不现实了，这个有点危言耸听，有点过度的夸张。

　　主持人：好，很多人相信是药三分毒，所以刚才我们小片当中林光常的白薯，包括我们之前探讨的张悟本的绿豆、生茄子等食疗方法大行其道，我们应该怎么来看待食疗的作用？

　　迟会昌：食疗在人的生活当中是很重要的组成部分，因为老百姓为什么容易接受这种理论呢？因为他既吃了饭，又治了病，这何乐而不为呢。

　　主持人：一举两得。

　　迟会昌：一举两得，何乐而不为，但是呢往往事与愿违，因为这些食品呢，我们说各种食物有各种营养，我们现在最讲究的就是要饮食的平衡，刚才我说了，任何一种食品都有它的一种独特的营养，那么比如说我们有五种菜，我们每一种菜都吃一点，每一种菜里的营养都比较平衡。所以说我们主张一定要营养平衡，不要偏听偏信，某一种食物治某一种病，这都是过度夸张，实际上某一种食物，只能在你缺这种营养素的情况下，它能够多给你补充一些，起不到治疗疾病的作用，这就有点夸张了。

　　主持人：我觉得您的气色特别好，您给我们说说平时您自己养生的时候有什么好方法？

　　迟会昌：其实我自己倒没有什么过度地苛求养生，但是我坚信还是一个字，那就是一个度。

　　主持人：怎么来解读这个度？

　　迟会昌：这个度说起来很容易，但是做起来是很难的，干什么都有度，吃、喝、玩、乐，甚至锻炼身体都要有度。举一个例子说，喝水，喝多了行吗？也不行，喝水喝多了，现在医学诊断叫什么呢？叫水中毒，水也是可以中毒，因为人体有(渗透压)，你要喝多水了以后，血液的电解质就稀释了，但是细胞内的电解质就比较浓，它就把水吸到细胞内，细胞多了不就胀了？胀得厉害不就爆了？尤其人的大脑，如果出现脑水肿就危及生命了，所以水都可以中毒，你就想一想任何一种食物，任何一种养生的方法也好，也不能过度，所以我就坚信一个度，干什么事情都不要过度，但是说起来容易，做起来是很难的。

　　主持人：你平时怎么坚持？你是怎么做到的？

　　迟会昌：我们总说的中医讲究治病因素，有这个说外因，叫做风寒暑湿燥火，这叫六气，人有七情，喜怒忧思悲恐惊，七情，没有行不行？没有也不现实，大自然界里没有六气吗？不刮风下雨吗？没有天气热天气冷，都不现实，那是自然规律，人也一样，你有这七情，这七情没有人就是傻子一样，对吧，不会哭不会笑，那也不现实，所以说人要有情志的改变。但是你能不能过，不能过，如果要是过了就要得病，过喜伤心，过怒伤肝，怒则伤肝，过悲伤肺，过于忧虑，过于抑郁伤脾，过于恐，过于害怕，老受惊吓，经常生活在恐怖当中，伤肾。

　　主持人：，很长一段时间以来，以保健品为主导的养生市场，一直在向大众灌输一个概念，就是随着年龄的不断增长，随着我们生活压力的不断加大，我们需要补这或者补那。

　　街头采访

　　当前，随着经济的发展和人们生活水平提高，养生保健成为人们的新追求新需要。 对于健康的向往使不少平时省吃俭用的老人，买起昂贵的保健品来却毫不含糊。据中国消费者协会针对600名老人的调查显示，半数以上老人会将积蓄主要用于保健和医疗，特别是一些难以治愈的疾病。

　　您平时吃保健营养品吗？都吃哪些？

　　纽崔莱的补钙品

　　预防心脑血管(疾病)的

　　果维康，就是补充维生素的那个

　　像维生素C，就那种药片类的那东西有吃过一点，但是很少。

　　如新的吃过，还有安利的也吃过。

　　我买过一千多块钱的(保健品)，吃了不起作用，你怎么宣传我也不买了。

　　您是根据什么来选择这写保健营养品哪？是医生的建议还是朋友的推荐？

　　上边那个含钙成分多少

　　自己感觉，有时候朋友说哪个好，或者自己看看电视上，广告影响也挺大的。

　　朋友推荐然后根据自己的身体状况

　　电视台广播的什么都广播，好的也广播坏的也广播，特别是名医，宣传这个那个的。

　　专家教授的有效果吗？

　　当时教授在教的时候我们还是有听的，能不能坚持是另一方面，有时候很懒不会坚持下来。

　　现在好多人看养生就跟信教信佛似的，那是痴迷，不能正确的根据自己情况来吸取对照，你不如说倒着走路，大家伙都开始倒着走，说吃东西能够把身体养好了就吃，实际上你到底需要不需要，还是应该讲究科学，目前电视上有些宣传也有点夸大其词。