□邓海建（江苏教师）

　　日前，江苏省海洋渔业局专门召开媒体情况说明会，由该局副局长、新闻发言人沈毅就小龙虾检测结果向媒体进行通报，渔业部门多位负责人均到场，大家一致认为“小龙虾本身没有问题”。（9月5日《扬子晚报》）

　　没有人怀疑风口浪尖上的检测结果，再加上此前疾控中心专家的说法、“横纹肌溶解症说是‘洗虾粉’惹的祸，我们认为不可能”——至此，小龙虾与肌溶解之间的关系，越发扑朔迷离。证据当然扎实有力，但清白的养殖与制售环节依然解释不了核心问题的纠结：的确有人吃小龙虾吃出事了，且这样的例子已经不是个案，症结究竟在哪里？

　　其实，渔业部门的检测显然无法回答好三个问题：一是渔业部门的检测主要是针对药物残留，且都是按照既定的标准，对于隶属医学范畴的“肌溶解”现象，并无能力妄下结论；二是洗虾粉真相并未明朗，其无法纳入渔业监测环节；三是地方渔业部门的检测数据很难有多大的说服力，仅靠地方部门自证清白，很难以点概面。

　　这样的结果，只是令公众再次重温食品卫生事件上的无力感与迟滞感。小龙虾从养殖到贩卖、从留存到烹饪，中间经过了若干流程。在这些程序当中，只要有违法违规的故意，必会衍生出险象环生的“奇迹”。那么，要还原小龙虾产业的真相，就不能单单靠地方渔业部门的独角戏——何况，我们正身处于“金浩茶油隐瞒质量问题超半年，曾携手质监局辟谣”的尴尬年代。

　　据说南京小龙虾样本已经送到了国家疾控中心进行检测，又据说江苏省级食品安全管理办公室正牵头对这一事件进行调查，只是结果迟迟没有出来。工业时代的食品安全事件总是牵一发而动全身，无人可以旁观、无人能幸免。有网友调侃道：“昨晚路遇一蛇，咬我一口，顷刻口吐白沫，转眼就挂了。我鄙夷地对它说，咱吃的是一滴香的菜，辣椒素的鸭脖子，肉宝包的饺子，香料做的豆浆，香膏煨的骨汤，百毒不侵，小样儿还敢咬我！”

　　小龙虾究竟有害或有益，需要迅即拿出可以信服的权威结论。眼下而言，尤须摒弃碎片化的思维定势，不能各说各话，而应从产业链上回应公众的关切，医疗、食品卫生、行业监管等发挥职能部门的合力作用，给公众一个逻辑完整的真相。

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