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去肝火食疗法:鲍鱼汤明目提神平肝制怒

http://www.sina.com.cn  2010年09月19日09:18  家庭保健报

  进入九月,一些地方的天气依然热力不减,秋高气爽伴随着烈日当头,人的脾气也常常随之升温,肝火上升。

  “谁”让肝火上升

  所谓“大动肝火”,“肝火”到底是什么?北京朝阳医院消化内科、脂肪肝专科专家杨立新指出,一般来说,有“肝火”的人会有烦躁易怒、失眠、口干、口苦、头晕、头痛、眼睛红赤、面色发红、小便黄、大便秘结等症状。

  人的“肝火上升”,最主要的原因是情志失调,和个性与压力大有关。此外,睡眠不好导致阴虚内损、阴不制阳、阳气浮越,也会进一步造成肝火。环境气候的变 化也会对“肝火上升”造成影响,如天气酷热,在密不通风或闷热的环境中,人更易风火内生而引动肝火。而从饮食来看,嗜食辛辣﹑烧烤等食物或咖啡等燥热性饮 品的人,更容易动“肝火”。

  如何“灭”掉肝火

  大动肝火可不是好事,既影响身体健康,又可能会影响人际关系、工作效率等。要消灭肝火,建议首先注重精神上的调适,不要发脾气或过度急躁,也不要过度讲求完美。要学会缓解工作压力,尽量做到宁静淡泊的境界,让肝火不药而愈。

  为避免升肝火,专家提醒,晚上最好不要从事太多需要耗脑力的事情,如在睡前一个小时左右尽量少进行脑力劳动。另外,饮食上要忌食辛辣刺激性食物,如辣椒﹑姜﹑胡椒﹑咖喱﹑咖啡﹑烟﹑酒等。

  把升上来的肝火“喝”下去

  无论是怎么升起来的肝火,都可以尝试运用食疗的方法把肝火“喝”下去。推荐几款适用于灭肝火的饮品:

  菊花茶:用菊花煲茶作饮料,适用于头昏脑涨、耳鸣、目赤、目眩等症状。

  鲍鱼汤:鲍鱼煲汤适用于掌心发热,眼睛干涩,时时头昏,容易恼怒之人。

  玫瑰花茶:用玫瑰花煲茶,时时饮用,对容易紧张者具有保养的作用。今时

  秋季养肺食补方

  蔗浆粥 粳米50克,淘净放锅内加水煮成粥,投入新鲜甘蔗榨出的蔗浆100~150毫升,调匀后服食,每日两次。甘蔗性寒味甘,清肺生津,润燥止咳,最适宜肺燥咳嗽之人食用。

  百合杏仁粥 粳米50克,淘净放锅内加水煮沸,投入去皮甜杏仁10克,继续煮至粥半熟时,加洗净的百合50克,共煮为粥,以白糖调味。性微寒,味甘微苦的百合与性平味甘的杏仁,均有润肺止咳的作用。

  蜂蜜调豆浆 取滚沸豆浆一碗,调入蜂蜜1~2匙,待温饮服。豆浆性平味甘,能清肺火,润燥化痰,以其与同善于润肺镇咳的甘平蜂蜜同服,最适宜干咳无痰或燥咳者服用。

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