酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。

　　但需要注意的是，酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，同食会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。爱喝酸奶的人请记住，酸奶适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

　　(《健康文摘报》)