板栗享有“干果之王”的美誉。广东省中医院肾病专科刘旭生主任指出，板栗性甘温，无毒，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、消肿等功效，常用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、腿脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿瘤、筋骨疼痛等症，所以旧时人们又称它为“山中药”。

　　生吃栗子治老年肾亏：每日早晚各吃生栗子一两枚，治老年肾亏，小便频数，腰脚无力。吃时需细嚼慢咽，长期坚持，一次吃多个生栗子会妨碍消化。

　　栗子糊治幼儿腹泻：栗子研粉煮如糊，加白糖适量，或者将栗子肉15克、柿饼半个一同煮烂后磨成糊状食用，具有健脾胃、厚肠道的功效，有治小儿腹泻的作用。

　　生栗子泥助拔异物：弹片、铁、竹、木刺入肉，可将生栗子剥壳后捣烂研细如泥，敷患处，有止痛止血、吸出脓毒与异物之作用。生栗子泥还可治跌打伤、筋骨肿痛。

　　肾虚腰酸喝板栗粥：栗子肉20~30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用适量白糖或油盐调味食用。有健脾养胃、强筋补肾的作用。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

　　老年慢支宜饮板栗猪肉汤：栗子250克(去壳)，猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气养血、补肾滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。

　　栗子茯苓枣粥可治虚寒腹泻：栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引起的腹泻。

　　栗子珧柱老鸡汤：栗子肉250克、珧柱30克、老鸡1只、生姜3~4片。栗子珧柱煲老鸡是一款性味上比较温和、比较香浓的汤品，具补肾固精的功效，是男女老少皆宜的汤品，亦可用于防治肾气虚弱和脾肾不足。

　　专家点评：栗子每天只需吃6~7粒，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。不要饭后大量吃，否则会发胖。脾虚腹胀、消化不良便秘者须慎食，应该煨食、炒食。湿热症状严重者则不宜食用。糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。(记者翁淑贤、任珊珊 通讯员胡延滨)