原料：

　　乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

　　做法：

　　1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；

　　2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；

　　3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

　　4、加入适量清水；

　　5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

　　鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

　　山药：山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。民间传说一鸽胜九鸡。

　　滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子，营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧。