香港餐厅到上海 |
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http://www.sina.com.cn 2005年04月07日12:41 新闻晚报 |
去虹桥机场接人,晚饭时间,肚子有点饿。接到后,因为路堵,有想法在虹桥路附近找个饭店解决。 一直听说那边有家名叫农圃的饭店,做的是正宗粤菜,而且在香港也很有名,据说也有很多名人到那里吃饭。 打了几个电话询问饭店的具体地址,平时对饭店了如指掌的人,到这个时候也是一问三不知。顿时想到以前打给我电话问我饭店地址而得不到答案的人,感同身受。 到了虹梅路不到的地方,终于看到这家店的霓虹灯,朋友说一定不是,上面的字不是“农”,是“美”,搞得我也不敢肯定了。到了,我发觉朋友是“文盲”,繁体字都不认识。 饭店里的墙上有很多照片,看来有很多名人光顾过这家店。里面的客人不多,诺大的大厅显得很空旷。 奇怪的是,下面很空还把我们两个人带到楼上一张可以坐六个人的大桌子,实在不懂他们在想些什么。在我们的强烈要求下,终于被换到楼下的小桌子。写这篇文章的时候,一直在想这个问题,有两种可能,一种是厨房在两楼,跑菜可以少走很多路,第二种就是桌子大了,可以点很多菜,增加营业额。以上仅仅是猜测,错了不要怪我。 看了菜单,发觉菜不便宜。除了冷菜以外,没有几个菜是低于四十块的。要面子的人,就算不爽,也会坚持下去。 不知道香港的农圃有没有冷菜,因为这里的冷菜单一看就知道是临时加上去的,川味香芹炒豆干是点的所有菜中最便宜的,只要十八元,第一口味道非常好,香,味道够浓,不是很辣。以后几口就觉得豆干的质地不够结实。说是冷菜,其实也是热的,现炒的。真的很奇怪这家店的老板,热炒的菜为什么会放在冷菜单中,同类型的菜据说在冷菜中还有几个。 记忆中我们点了盐香鸡,但写的时候,单子上变成了香妃鸡,九十八元半只。吃过之后没有什么很深刻的印象,只记得有点皮脆肉滑,光吃鸡就吃得很饱,调味料不错,下次来人少就不会再点了。 点了两个有蛋的菜,服务员也不提醒一下,自己安慰自己,好事成双。第一个蛋是葱花鸡蛋煎虾饼,五十八元的一道菜,看到后,终于明白以后点菜要多问,应该这样理解,小葱炒鸡蛋饼上面有六个虾仁,味道也就是这个样子了;还有一个蛋菜比较便宜,四十五元,但里面的料远远要比虾仁蛋饼多,瑶柱肉松蒸水蛋。蒸蛋非常鲜,里面的瑶柱和肉松,随便舀一下,都是,在我的看法,觉得太多,这种东西起到点缀的作用就够了。还有就是蛋蒸得过了,有点老。 蹄筋焖排骨是味道最重的一道菜,很喜欢这种有点鲍鱼汁味道的菜,排骨被焖得很酥软,但蹄筋发得有点过,没有弹性,六十八元。蔬菜是鱼汤米苋,五十元的价格让人吓一跳,只是里面有脆脆的鱼肉粒,好吃。 到了买单的时候,发觉冷菜实际上没有必要点,因为有两个餐前小吃,味道更好,不过都算钱的,榨菜六元和牛展八元,还有一碟XO酱要十元。点菜的时候不告诉我们,这未免太不够意思了吧。终于也知道为什么大厅的人不多的原因了。 回来后埋怨介绍我去的朋友,朋友说有一个菜一定要吃,名字叫“是但”,广东话的意思就是随便,谁叫服务员不推荐呢?下次别人请我的时候再去。 店名:农圃饭店 地址:虹桥路1999号 电话:62709777 作者:番茄蛋汤 |