市民投票评选重庆菜

　　重庆美食博览会进入菜品评选阶段。什么是真正的重庆代表菜？什么菜最能体现重庆的饮食文化？本报今天端出首批参选菜品，并通过市民投票的方式，拉开博览会菜品评选帷幕。

　　“重庆代表菜”评选，是今年美食博览会活动中重要的一环。美食博览会要全力打造重庆菜，但什么是重庆菜，业界、社会都没有一个公认的标准，经营者各取所需，各行其是

　　从6月起至今，从重庆味道征集活动开始，《重庆日报》、《重庆晚报》、《重庆晨报》三报专刊分别发动市民对重庆菜展开了广泛讨论，邀请了大量本市餐饮界专家学者对重庆饮食文化元素进行归纳、整理，对重庆菜有了一些初步的定义，也按照这一标准选出了众多菜品，但这些菜品是不是真能代表重庆，还得市民认账。今天，本报展示的就是部分初选合格菜品。

　　本次亮相的菜品全部编号，市民可以通过信函与网站两种方式投票（具体投票办法附后）。本报“我心中的重庆味道”有奖征文开展一个多月来，目前已收到征文200余篇，部分征文也提到了参选菜品，菜品受市民欢迎的程度正好给味道佐证，重庆人喜欢的都是什么味道，评选过后，一目了然。

　　据主办方透露，这是市级政府部门第一次对重庆菜各项元素进行系统归纳整理，通过美食博览会活动，突出表现重庆美食地方民族特色，将具有重庆人民热情、直爽、真诚特色的重庆菜展现在市民乃至全国人民的面前。

　　得到市民认可的参评菜品将进入复赛，作为美食博览会组织单位之一的市商委称，评选重庆代表菜有利于提高重庆菜在市民心中的地位和认同度，并提高“重庆菜”在国内餐饮界的知名度，促进重庆餐饮行业的发展。

　　记者 王宏伟网络编辑：王敏