脏抹布藏身餐具消毒柜

　　“病从口入”，这似乎是人人都懂的道理，食品卫生也是年年在抓。记者这几天随沈阳市卫生部门的食品监督人员在街头转一转，发现无论卫生状况多么差的饭店都有人在吃饭，尘土飞扬的街头小吃摊也是顾客满门。

　　餐厅消毒柜内放着抹布

　　在二经街上的某饭店内，记者看见，此饭店装修豪华，看起来很卫生。但在餐具消毒柜的底层，竟放着用过的抹布、还有一些个人生活用品等，餐具消毒设备已成了摆设。

　　一些小饭店的餐具消毒更流于形式了。记者看到，在蝇虫四飞的昏暗小屋内，不少半成品摆在了地上。临出来时，这家饭店的老板竟说，他家饭店后厨在这片儿已经算最干净的了。

　　由于天气炎热，五爱街的不少小饭店把炉子摆在了门外。烙饼的，炒菜的，还有的人干脆推了个大车，上面放着各式各样切好的蔬菜半成品。街上车来人往，尘土飞扬，不少食客就在这样的环境里推杯换盏。

　　一桶刷碗水用了无数遍

　　按卫生要求，饭店最少有三个水池子，餐具用过后要一洗、二刷、三冲、四消毒。然而记者在五爱街市场附近的二十余家小饭店里看见，几乎没有一家具备上述条件，有的只有一个水池子，盘子、碗筷都扔在这一个水池中，用水一冲就放进所谓的消毒柜中。

　　彩电塔夜市内，烤羊肉串的、烤鸽子的、烤海鲜的……烟熏火燎，乌烟瘴气。一些小吃摊的案板四周布满黑色油污，抹布黑成一团，几乎所有的摊点都是一桶刷碗水，张三用完的餐具，在水里涮一下，接着给李四用。

　　记者看到，一群年轻人正喝着啤酒，吃着烧烤，当问他们在这种地方吃饭怕不怕传染病时，他们坦率地回答：吃饭就是图个舒服、方便，得不得病从来没想过。

　　加强卫生管理市民是关键

　　据卫生部门有关人员介绍，夏季是食物中毒和肠道传染病的高发期，每年卫生部门都在这个季节加强检查和监督的力度，但一些小餐饮店为节省费用，检查人员一走，就不按卫生规范去做。而很多市民图方便，到一些卫生达不到标准的小餐饮店吃东西。

　　如何保证市民的食品卫生安全？除了卫生部门加大力度严格监管外，还需要广大市民的监督。因此，市民要提高自我保护意识，对未达到卫生标准的食品进行自觉抵制。

　　时代商报记者张加汲