浓浓枣花香

　　周振华

　　提起甘甜绵润的红枣，无人不知晓。但枣花的知名度，似乎就小了一些，这不会是花朵太小的原因吧。其实，没有花儿，哪有果儿。六七十年代，老家的枣树，漫山遍野，西峰山小枣，中外驰名。

　　每年在红的桃花、粉的杏花、白的梨花，竞相争奇斗艳之后，娇小的枣花，悄悄地露出头来。色米黄，花骨朵很小，简直都不像花，就像粘在叶梗上一撮儿、一撮儿的小米粒儿，透着饱满，说她是金色小花，也不为过。如果把枝叶比做一块布，那布上印的就是一朵紧挨一朵的小碎花，极富层次感。小姑娘要是用这样的布，做一件小袄，或是一件小裙子，那可真漂亮极了。当微风吹来，一串串的小黄花，摇摇摆摆，从密密麻麻的叶丛中，挤出来，躲进去，真是“金盏满树，香染满枝”。

　　提到香，那可不是一般的香。不是清香，也不是芳香，是陈香，是浓香，蜜啥味儿她啥味。这种香似乎很粘，能粘在鼻子上。可谓“浓浓枣花香，沁人心脾长”。人的傻鼻子都禁不住这样的诱惑，蜜蜂的尖鼻子就更别提了。几里、十几里、几十里，翻山越岭，一群一群闻香而来，到盛开的花乡争风吃醋。

　　枣花蜜极富营养，含什么矿物质、氨基酸、维生素、微量元素等，这里不加讨论。可提的是，它的香醇、味厚、质好。枣花蜜很沉，盛一斤酒的瓶子，装蜜，是两斤酒的分量。

　　蜂蜜，眼下太多了，超市上琳琅满目，腻的都不正眼看它。可四十年前，谁敢吹这大话。十岁之前，不怕笑话，没大口大口地吃过蜂蜜，没那条件，哪儿吃去？当年还得感谢枣花。记得，实在馋了，就盼着等着枣花盛开的时候，掰一把圪针，放进火柴盒儿，到枣树下和蜜蜂抢蜜吃。拽一杈花最多的枝子，用圪针尖儿一点一点往嘴里挑，蜜太少，半天也甜不满舌头。后来学一招，把舌头伸出来，牙咬着，等抹上百八十次，再把抹着蜜的舌头缩回去，这才略微感觉有点蜜的味道。如果舌头在嘴里，不够唾沫吃的。有一次，那真正是饱吃一顿。不知哪年，生产队时兴养蜂，几个小孩子偷偷摸到养蜂场，趁大人戴着蜂帽看蜂时，几个人呼啦趴在摇蜜桶上，把桶底积存的蜜，用手指刮得精光，那才算真正知道蜂蜜是什么味道。先是甘甜，后是微辣，真值了，太爽了。

　　“花香蜂采蜜，辛苦为谁忙”枣花为什么香得那么浓，香得那么远，就是含的蜜太多了。特别是雨过天晴，那蜜都快流出来了。一朵花儿就是一个蜜疙瘩，太阳一晒，香气四溢，香得蜜蜂都没喘息的工夫。这时，也是养蜂人最头疼的时候。一来要抓住最好的花期，让蜜蜂多采蜜，赚一笔大钱；二来又担心蜜蜂劳累过度，伤亡过大。因为枣花蜜比槐花蜜、荆花蜜、杂花蜜要稠的多，加上蜜蜂恨活儿，一般采半个月就累趴下了，碰上玩儿命的，一周就累死。养蜂人一边是看着摇出的蜂蜜高兴、欣喜；一边是看着牺牲的蜜蜂伤心、难过。真是够难为人的。

　　枣花的浓香，准确地说，是蜜散发的味道。当然蜜也由花生，其浓香才回味无穷。因为她追求的是厚重，所以，别看花小，内存大，每一朵如没受伤，一定都要结果，从不开谎花，这就是小小枣花的风格和气质。

　　《人民日报》 (2005年07月30日 第八版)