(大都会) 沃尔玛缺席超市食品安全倡议

　　“到哪里买食品才最放心？”昨日，在由市经委和市食品药品监督管理局联合召开的“上海连锁超市加强食品安全、确保放心消费专题会议”上，包括联华、华联、乐购在内的本市21家连锁超市和大卖场联合发起加强食品安全倡议书，但新近在浦东开业的沃尔玛并不在其中。

　　代表21家连锁超市大卖场宣读倡议书的世纪联华超市发展有限公司称，为使市民对超

　　据了解，发出倡议书的21家连锁超市中包括联华、华联、农工商、乐购、易初莲花、家乐福、麦德龙等。

　　在倡议书中，21家连锁超市、卖场表示，将严格执行食品进货索证验证制度，建立健全购销台账；实行店长是门店食品安全第一责任人制度，每个超市（大型综合超市）门店配备食品安全管理员；严格执行“三专一严”（专门场地、专人、专用工具，严格消毒制度），改刀熟食销售不超过4小时，熟食销售当日清场并做好销毁纪录；对散装食品做到标签内容规范、齐全，严格防止二次污染。

　　此外，21家超市还表示，将定期公布食品安全信息。

　　对此，市食品药品监督管理局有关负责人认为，倡议书超越了法律法规对超市经营场所的要求，变个案性回应为制度性回应，体现了超市的自我加压和更高的自我约束。

　　而市经委副主任陈海刚则形容此举一是把食品的不安全几率降到最低点，二是超市食品越安全，老百姓去得越多，效益越好，最终会形成良性循环。：市经委：目前超市食品存在四点不足

　　早报记者 俞凯

　　在昨天召开的“上海连锁超市加强食品安全、确保放心消费专题会议”上，市经委副主任陈海刚指出，目前全市124家大卖场、1700多个标准超市门店的食品安全工作总体情况良好，但在食品堆放、保存温度、购物环境、到期或过期食品管理等细节上存在不足。针对不足，市经委要求各大超市必须引起高度重视，进一步明确职责部门，保证人员落实，建立健全长效监管机制，抓好原材料等环节控制，切实保障消费安全。

　　陈海刚说，根据市人大对本市部分超市（大卖场）食品的卫生检查来看，总体情况良好，主要表现在：连锁超市基本配有食品安全管理机构和管理人员；基本形成一套食品储存、销售的冷链保鲜系统；品牌食品的销售网络继续扩展，覆盖面较广，为消费者提供了丰富的优质品牌食品；超市食品经营总体规范，食品安全可控，到超市购物成为市民放心消费的首选。

　　据市经委提供的统计数据，去年全市食品零售总额为590亿元，其中四分之一零售额是在超市和大卖场实现的，这表明，超市和大卖场已成为上海市民食品消费的主要首选场所。

　　作者：早报记者 俞凯