葫芦瓜猪瘦肉汤 |
---|
http://www.sina.com.cn 2005年08月02日10:33 大洋网-广州日报 |
夏日炎热,有高血压的人要特别注意,有些汤品对高血压有一定的防治作用。如葫芦瓜煲猪瘦肉汤就具有清热利尿、除烦止渴的功效,亦能辅助治疗高血压病,同时它还是夏日家庭靓汤。 葫芦瓜又称蒲芦,性寒味甘,功能清热、除烦、利水、止渴;猪瘦肉性平味甘、咸,有补肌润燥的作用;作为配料的江瑶柱则能补肝肾。葫芦瓜配伍猪瘦肉和江瑶柱,使其清热 利尿又不伤肾阴,降血压亦不寒凉。材料 :葫芦瓜1~2个(约800~900克),猪瘦肉500克、江瑶柱20克、生姜2~3片。 烹制 :葫芦瓜洗净、连皮切块状;江瑶柱洗净、浸泡并撕为条状;猪瘦肉洗净,不用切块。把它们一起与生姜放在瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改用文火约煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~4人用,瓜、肉等可捞起,拌酱油佐餐用。 推荐人:广东省中医院药师 佘自强 (来源:广州日报) |