买腌制品要注意

　　张寅谢长彪袁玉朗

　　宁波晚报讯在咸菜、榨菜等腌制食品里添加苯甲酸钠、硫酸铝钾、黄粉等添加剂的制假窝点，近日被执法人员捣毁。当场查获苯甲酸钠、硫酸铝钾、黄粉等违禁添加剂102公斤，依法封存掺兑违禁添加剂的咸菜、榨菜等腌制食品共计1000多公斤。看来，“马大嫂”们买腌制品时要留个神，如果不懂相关知识，就难免上当。

　　奉化工商分局接到群众举报，奉化市斗门村王某的宅院内，有人正在对腌制的咸菜、榨菜里添加粉末状物品。执法人员根据举报线索，对斗门村王某的宅院进行突击检查。执法人员发现，王家院子里的一只大水泥槽里浸着榨菜250公斤，屋檐下堆放着20袋咸菜，每袋25公斤。水槽边摆着一袋50公斤装的苯甲酸钠、一袋硫酸铝钾和一瓶2公斤装的黄粉等添加剂，王某正在往榨菜里加违禁添加剂。

　　经查，王某从1998年开始做咸菜、榨菜等腌制食品生意，为了将生意做大，王某动起了歪脑筋，对腌制的咸菜、榨菜里添加苯甲酸钠、硫酸铝钾、黄粉等添加剂，以增加咸菜、榨菜等腌制食品的新鲜度。据王某交代，在未放添加剂的时候，咸菜、榨菜每天只能卖到5公斤，掺兑苯甲酸钠、硫酸铝钾、黄粉等添加剂后，咸菜、榨菜的色泽鲜亮，卖相好看，每天能卖到100公斤。执法人员当场依法查封全部腌制食品，没收苯甲酸钠、硫酸铝钾、黄粉等违禁添加剂102公斤。奉化工商分局已对此立案处理。

　　相关知识：

　　奉化市卫生监督所主任技师宋家铨介绍，国家对添加剂的使用有严格要求，苯甲酸钠、硫酸铝钾（钾明矾）、黄粉等添加剂，绝对不能用于腌制的咸菜和榨菜，过量使用这些违禁添加剂，会严重损害人体健康。