啤酒冷冻坏处多(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月02日13:12 信息时报

　　炎热夏季，啤酒备受市民青睐。昨天，广东省质监局公布国家质检总局近期啤酒产品质量抽查结果：共抽查北京、上海、江西、广东等21个省、直辖市112家企业的112种产品，结果98种合格，产品抽样合格率为87.5%，其中73种大中型企业的产品抽样合格率为100%；部分小企业的产品抽样合格率仅为64.1%。

　　重点抽查啤酒卫生指标

　　此次抽查主要对啤酒产品卫生指标中的菌落总数、大肠菌群和理化指标中的酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳、双乙酰、特种啤酒的特征指标、纯生啤酒的蔗糖转化酶活性及感官指标中的透明度、浊度、泡沫形态、泡持性、香气和口味、色度以及其它指标中的净含量负偏差和包装等指标进行检验。

　　包装不合格容易引爆炸

　　原麦汁浓度不合格：原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标，它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽的量有直接关系，少添加麦芽及酒花的量，会直接影响啤酒的口感和品质。

　　包装不合格：强制性国家标准规定瓶装啤酒所用的玻璃瓶须使用符合要求的“B”字瓶，不得使用绳捆扎和非B瓶包装，否则容易爆炸危及人身安全。

　　冷冻啤酒破坏营养成分

　　有关专家建议：消费者在选购啤酒产品时，不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故危及健康。此外，啤酒绝不能冷冻保存，啤酒的冰点为-l.5摄氏度，冷冻啤酒不仅不好喝，且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，且容易爆裂。时报记者朱蕾通讯员邱晓莹

　　国家电能表抽查广东产品上“黑榜”

　　昨天，记者从广东省质监局获悉，国家质检总局近日对多费率电能表产品和单相电能表产品进行抽查，其中多费率电能表产品合格率为96.8%；单相电能表产品合格率为96.3%。但是，广东省南方电力仪表有限公司一产品因“高频电磁场抗扰度”项目不合格被列入“黑名单”，原因主要是使用质量较差的元器件或产品设计存在缺陷。时报记者朱蕾通讯员邱晓莹

（来源：信息时报）