为了让百姓吃上放心肉(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月04日05:48 光明网-光明日报

　　——记太原市动物检疫站站长李学花本报记者　杨荣　特约记者　李建斌

　　她被誉为“人民健康的守护神”;她工作29年,先后获得全国先进工作者、全国五一劳动奖章等108项荣誉;她编写了近百万字的业务技术专著;她在工作中发生车祸,至今上楼时仍得扶楼梯,但她仍每天工作十几个小时。她就是山西省太原市动物检疫站站长——李学花。

　　“如果再发生这样的事,我们就是人民的罪人!”

　　出生在农民家庭的李学花1972年被推荐到山西农业大学畜牧兽医系学习,大学毕业后,分配到太原市农业局从事畜牧工作，1992年起担任太原市动物检疫站站长。

　　李学花刚当上站长,一起食肉中毒事件深深地刺痛了她的心。在医院,看着因食肉中毒正在抢救的7岁男孩苍白的脸上挂满了豆大的汗珠,听着孩子亲人撕心裂肺般的哭声,李学花泪流满面。她说:“我也是孩子的母亲。如果再发生这样的事,那我们就是人民的罪人!”

　　为了实现集中屠宰,她白天黑夜地做工作

　　面对太原市区大大小小360多个私屠滥宰摊点,她和同事们认为,分散太难管理,只有集中屠宰,才能解决根本问题。话好说,真正做起来困难却意想不到的多。每取缔一个屠宰点,李学花和同事们总是十天半月不回家,有时还得面对生命威胁。一次深夜去查一个体屠宰厂,对方不让进门,李学花等翻墙进入院子时,屠工们不仅手持屠刀怒目以待,又放出了三条狼狗,向她们扑去。面对扑上来的狼狗,李学花顺手操起一根木棒,狠狠地朝恶狗劈去,狗吓跑了,十几名屠工也慢慢地让开门口。经过两年多艰苦细致的工作,太原市的生猪屠宰全部集中到了9个定点屠宰厂。,李学花还制定了屠宰检疫制度,并向屠宰厂派驻了监督检疫员。

　　本地肉源得到保证,李学花又开始对从外地调来的猪肉动脑子。面对太原交通便利,集贸市场多的特点,李学花觉得单靠动检人员死堵硬查,不可能彻底解决问题。“必须建立一套制约机制!”建立市场准入制度,实行放心肉示范工程,在生肉上加注检疫标识,没有标识的肉不准进入市场。

　　对销售环节“动手术”,她不怕围攻谩骂

　　肉源得到控制,李学花又对销售环节“动手术”。李全社,从事肉食批发十几年,经营着一个肉食批发市场。李学花带人去检查，他不仅不配合，还指使人对李学花进行围攻谩骂。他认为，李学花是有意和他过不去。“你不让我好过，我就不让你安心。”一段时间，他白天去李学花办公室“上班”，晚上又给李学花打电话“谈判”，两人就这样“你查我、我磨你”十余次后，李全社认识到自己以前的行为对人对己都没好处，李学花也不是和他过不去。现在的李全社在“李大姐”的指导和帮助下，经营的品牌肉已形成一定规模，因质量好，不少人都成了他的回头客。

　　李学花认为，要彻底解决食肉安全问题，必须动员全社会的力量，让每个消费者都认识到食肉安全的重要性，积极行动起来，共同抵制不合格产品。于是她又编写印制了《如何识别和选择合格动物产品》的小册子，在群众聚集的大超市、集贸市场免费发放。

　　