机器“烹制”盒饭10月上市

　　本报讯（记者张彩平）煮饭、烧菜不用厨师，全部由电脑控制的机器代劳。今年10月，市民就能吃上机器“烹制”的安全盒饭。记者昨天从市食品药品监督所获悉，全国首条全自动化盒饭生产线预计10月投产，日产量可达7万份。同时，本市正在酝酿出台相关措施鼓励盒饭生产形成产业链，以弥补80万盒饭缺口。

　　据悉，上海教育快餐有限公司投资3500万元建设该生产线，目前厂房已在筹备建设中

　　本周公布的本市第二季度13类食品抽检结果显示，社会盒饭的抽验合格率最低，为68.8％；此前市食品药品监管局公布的数据也显示，本市现有的245家盒饭生产企业中近1/4都面临整改，而目前本市尚存在80万盒饭缺口，据粗略估计，缺口达到50%。

　　市食品药品监督所所长顾振华告诉记者，盒饭缺口给无证盒饭带来了巨大的生存空间，这条流水线投入运行后将标志我国首个全机械化生产盒饭企业建成，可在一定程度上缓解盒饭供求压力；同时市经委等部门已在制定相关措施，鼓励盒饭生产形成产业链。

　　记者了解到，该条生产线主要采用冷链化生产工艺。顾振华所长说，目前日本的菜肴加工已基本完全实现冷链化生产，因为冷链化生产可确保食品安全，这也是此次《上海市集体用餐配送监督管理办法》明确规定的四种生产工艺之一。

　　据悉，今后本市将设定盒饭生产准入门槛，相关细则已经在制定中。据有关人士透露，今后盒饭供应的基本生产量必须达到一定规模，否则将不能获得经营资质。