抽查697食品企业合格率超过95%

　　时报讯

　　（记者朱蕾）记者昨日获悉，食品生产加工环节卫生监管职能调整后，广州市质监局开展了首次全市食品生产领域专项卫生监督抽查，共抽查697家企业生产的729批次主导产品，检验结果表明合格693批次，合格率为95.1%。

　　据了解，此次抽查共覆盖全市证照齐全食品生产加工企业生产的所有类别食品，主要检验微生物指标。不合格产品中桶装饮用水、面包、淀粉制品、河粉微生物指标不合格的较多，主要为菌落总数不合格，未发现致病菌不合格。不合格主要原因有：企业生产加工车间的卫生条件较差；生产设备、管道、容器清洁消毒不彻底；加工过程中的灭菌工序控制不当；对原料的采购把关不严，原料受到微生物污染；生产员工的卫生意识较差，对原料、半成品、成品防护不良，使产品受到交叉污染。（来源：信息时报）